Šalát z Caprese quinoa
Zelený, biely a červený, s prídavkom quinoa: čerstvý, zdravý a radostný šalát bez zanedbania chuti
Zelená, biela a červená: Ako nedokážeme rozpoznať farby nášho národa v tejto kombinácii, a to aj na prvý pohľad?
Tieto farby zodpovedajú nielen farbám našej vlajky, ale aj trom vynikajúcim výrobkom, ktoré konzumujeme na našich stoloch: zelená bazalka, biela mozzarella a červená krásna paradajka, ktorá dozrieva na talianskom slnku.
Tieto tri prísady sa stávajú ešte chutnejšími v kombinácii s prísadou, ktorá sa mylne považuje za obilninu, ktorá je na našich stoloch taká módna: quinoa.
V prípade tohto šalátu sa tri talianske príchute par excellence kombinujú s jemnosťou chinoa a vytvárajú ľahké letné jedlo, ale bohaté na chuť.
Vegánsky variant
Ak ste vegáni, vymeňte mozzarellu za nakrájané tofu.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 20 minút
prísady
- 280 gramov predtým uvareného quinoa
- 2 byvolie alebo kravy alebo ľahké mozzarely
- 100 gramov cherry paradajok
- bazalka
- extra panenský olivový olej
príprava
- Nakrájajte cherry paradajky na štyri štvrtiny, vložte ich do osobitnej misky so všetkou šťavou. Pridajte nasekané listy bazalky, dochutíme olejom a soľou a nechajte pôsobiť najmenej 15 minút.
- Oddelene nakrájajte mozzarellu na kocky.
- Po najmenej 15 minútach ochutte quinoa (predvarené alebo v každom prípade predtým uvarené) paradajkami a všetkou šťavou z dresingu. Dobre premiešajte a dochutíme soľou a olejom.
- V tomto okamihu pridajte mozzarellu alebo tofu: naposledy jemne premiešajte, ako ozdobu použite list bazalky a ... šalát z Caprese quinoa je pripravený!