Friselle s paradajkou
Frese alebo friselle sú skvelé pre čerstvé a chutné občerstvenie. Je ideálny ako aperitív na letné večere, je jednoduchý a podáva sa čerstvo
Toto je jednoduchý recept na chutný letný aperitív. Frese sú vynikajúcou alternatívou k chlebu na rýchle občerstvenie, ktoré sa pripravuje za pár minút, ale určite je chutné na poschodie. Tieto frézy v Kalábrii, Frise alebo Frisell v Apúlii a freselle neapolskej, alebo ako to chcete nazývať, sú tvrdé pšenica bagely, pečené, znížiť na polovicu a znovu robil prípitok v rúre.
Pôvod receptúry
Tento druh prípravy je starodávny recept z tradičnej sedliackej kuchyne južného Talianska . V minulosti sa bežne používali namiesto chleba, v skutočnosti, keď boli suché, mohli byť dlhšie držané. Ochutnať nožov je vhodné, aby im mokré s vodou . Množstvo vody a doba macerácie sú veľmi osobné: vyššie pre jemnejšiu chuť a menej pre chrumkavejšiu chuť . Môžu sa ochutiť čerstvými paradajkami , oregánom, soľou a olejom. Ako alternatívu je možné ich pretrieť cesnakom, môžete pridať čili , čierne olivy, tuniaka alebo sardely. Vy rozhodujete, ako ich uprednostňujete!
- Výťažok: 4-6 porcií (4 osoby)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 4 frézy
- 4 olúpané a nakrájané paradajky
- 2 strúčiky cesnaku
- extra panenský olivový olej
- soľ
- Origan
príprava
- Paradajky olúpajte po ich blanšírovaní vo vriacej vode po dobu 1 minúty. Tento postup vám umožní ľahšie odstrániť pokožku; nakrájajte paradajky na kocky, pridajte soľ a nechajte asi 10 - 15 minút odpočívať.
- Rezačky otrite cesnakom.
- Mokré plátky navlhčite paradajkovou šťavou a nechajte ich asi 15 minút ochutiť.
- Do paradajok pridajte olej a oregano. Rezačky premiešajte a ochutte.
- Poznámka: Paradajky môžu byť nahradené cherry paradajkami, asi 4 cherry paradajkami na osobu.