Pečené zeleninové lupienky: tu je návod, ako ich pripraviť
Dnes pečené zeleninové lupienky, domáca alternatíva k lahodným zemiakovým lupienkom vo vrecku. Pečené v rúre a nie vyprážané, sú tieto čipy určite zdravšie, ale stále lákavé!
Ach, hranolky v taške ! Zdvihnite ruku, ak ste sa nikdy nenašli, ako by ste jeden po druhom požierali, zakaždým, keď si mysleli, že to bude posledný ... Jediným problémom je, že sú vyprážané a predovšetkým, že nevyšli iba z našej fritézy, pretože sú priemyselnej výroby. ,
Existuje však dobrá domáca alternatíva : príprava chrumkavých zeleninových lupienkov v peci , ľahšia, ale rovnako príjemná. Je to dobrý spôsob, ako myslieť na naše zdravie bez toho, aby ste sa museli vzdať chutného občerstvenia, pravdepodobne sprevádzaného veľmi studenou pohárom vína.
Čo potrebujete na výrobu domácich chips
Ale to, čo budete potrebovať , aby sa chrumkavé zeleniny čipy u vás doma v rúre? Nič také komplikované. Bude stačiť mať mandolínu alebo šupku, rovnako ako vaše obľúbené korenie a bylinky .
Obliekať, keď umyté a jemne nakrájané, preniesť zeleninu do misy , zalejeme mrholenie ropy a chuť so štipkou nejakého korenia. Mohlo by to byť kurkuma, paprika, rozmarín, oregano, rasca a ďalšie. Potom všetko na panvici variť!
Tipy na získanie chrumkavých čipov
A teraz je tu niekoľko tipov na extrahovanie chrumkavých zeleninových triesok z rúry . Predovšetkým je dobré vyhnúť sa zelenine veľmi bohatej na vodu , povedzme, že zemiaky a mrkva môžu byť dobrou voľbou. Zelenina sa potom musí krájať veľmi jemne pomocou mandolíny alebo šupky zemiakov.
A pokiaľ ide o zemiaky , po narezaní na tenké plátky ich ponorte do misky plnej studenej vody asi na pol hodiny . Týmto spôsobom stratia škrob a stanú sa chrumkavými.
Je tiež vhodné používať vetraný režim rúry , udržiavať strednú teplotu, ani príliš vysokú, ani príliš nízku a obsluhovať hranolky ešte horúco , ihneď po ich vybratí z rúry.
Nakoniec odporúčanie: nečakajte, že z rúry vyberiete rovnaké čipy, aké môžete nájsť v sáčku! Inak by ste čelili horkému sklamaniu ...
S čím slúžiť zeleninové lupienky
Tieto rastlinné čipy sú ideálne pre prežúvať, zatiaľ čo sedí na gauči, možno pred televíznom seriáli okamihu. Môžu to však byť aj vynikajúce predjedlá, ktoré sa podávajú pri stole, spolu s homos, tzatziki alebo inou obľúbenou omáčkou!
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 25 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 2 zemiaky
- 2 mrkvy
- soľ, korenie, olej. ochutnať
- sladká paprika podľa chuti
- podľa chuti suché oregano
príprava
- Začnite olúpaním a umývaním zemiakov a mrkvy. Vysušte ich a pomocou mandolíny alebo šupky zemiakov nakrájajte na veľmi tenké plátky.
- V tomto bode ponorte plátky zemiaka do misky so studenou vodou, aby stratili škrob.
- Asi po pol hodine ich vypustite a dobre usušte. Teraz môžete zeleninu ochutiť.
- Vezmite dve misky, dajte do jednej zemiaky, ochutte olejom, soľou, korením a posypte sladkou paprikou. Neuspokojene.
- Do druhej misky dajte mrkvu, ochutnajte olejom, soľou, korením a oreganom. Opäť to rozruch.
- Zelenina umiestnite do dvoch podnosov, ktoré sú už potiahnuté pergamenovým papierom a pečte asi 30 minút vo vetranej peci pri teplote 150 ° C. Ale pozrite sa na ne!