Údená slanina a radicchio
Ak hľadáte chutný prvý kurz kombinujúci zeleninu a bielkoviny, môžete skúsiť tento rýchly recept a pripraviť sa za 15 minút!
Na obed alebo večeru sa vždy hodí pekná cestovina! Prvý chod, ktorý sa pripravuje z jednoduchých a chutných surovín, sa tiež môže stať kompletným pokrmom, ktorý uspokojí všetky chute. Údenou slaninou s výraznou chuťou, odlišné od klasického pancettou, ide veľmi dobre s mäkšie a jemnejšie tóny travisano čakanka , s niekoľkými málo kalórií, ale s nespočetnými priaznivými vlastnosťami.
V skutočnosti vám pripomíname, že radicchio je silné čistiace a antioxidačné činidlo, umožňuje zlepšenie tráviacej kapacity a pomáha vyrovnať sa s problémami spojenými s nespavosťou.
Jesť pekný tanier cestovín s radicchiom pred spaním môže byť naozaj dobré pre vaše zdravie!
Ľahký nápad : na uľahčenie tohto prvého kurzu môžete nahradiť cestoviny z pšenice celozrnnými, špaldovými alebo kamutovými cestovinami.
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 5 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 160 gramov penne rigate
- 1 hlava Treviso red radicchio
- 150 g slaniny
- strúhaný parmezán
- 1 červená cibuľa od Tropea
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ
príprava
- Okamžite pripravte kvetináč s veľkým množstvom slanej vody a keď vrie, uvarte cestoviny.
- Vyčistite a umyte radikálio, potom nakrájajte na prúžky.
- Vložte olej do nelepivej panvice s cibuľou Tropea nakrájanou na krúžky a 1 strúčik cesnaku. Sauté asi pár minút.
- Pridajte radicchio a na miernom ohni varte asi 5 minút prúdom bieleho vína. Dochutíme soľou.
- Pridajte slaninu nakrájanú na prúžky do papriky a všetko ešte 5 minút opečte.
- Vypustite cestoviny a okamžite pridajte omáčku za stáleho miešania pri nízkej teplote niekoľko sekúnd.
- Posypeme strúhaným parmezánom a ihneď podávame.