Ostružinový koláč
Farebný a voňavý dezert, ktorý si môžete vychutnať pri raňajkách alebo ako dezert po jedle
Ostružiny, domáca vôňa a domáce recepty, toto je moje detstvo. Ako dieťa som chodil so mamou a sestrou, aby som si vybral ostružiny v lese. Aj dnes to robím so svojimi deťmi a tradícia sa nezmenila. Potom sme si užili zábavu pri príprave chutných džemov a koláčov zo zberaného ovocia. Tento koláč je ľahký, ale rovnako chutný a voňavý. Základ je pripravený z múky, cukru a masla, zatiaľ čo náplň z čerstvých ostružín, jogurtu ochutená citrónovou kôrou a mandľovým extraktom je skutočným potešením, ktoré spája chrumkavosť a krémovosť. Nezabudnime tiež na zdravotné prínosy černíc. Tieto plody obsahujú vysoké množstvo antioxidantov, minerálnych solí, vitamínov a vlákniny. Majú močopudné, čistiace a hasiace účinky, sú ideálne pre letnú sezónu.Tento dezert sa môže podávať s lahodnou domácou zmrzlinou. Je skvelý ako dezert alebo ako desiata po celý deň.
- Výnos: 8 (8 slúžených ľudí)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 60 minút
- Varenie: 45 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 260 gramov múky 00
- 130 gramov cukru
- 110 g studeného masla nakrájaného na kocky
- 3 vajcia
- 210 gramov cukru
- 150 gramov celého jogurtu
- 60 gramov múky 00
- 1 štipku soli
- nastrúhaná šupka pol citróna
- 1 lyžička mandľového extraktu
- 450 gramov černice
príprava
- Pripravte rúru predhriatú na 170 ° C.
- Ostružiny umyte pod tečúcou vodou a osušte savým papierom. Odložiť stranou.
- Na prípravu základne zmiešajte múku, cukor a soľ v mixéri na niekoľko sekúnd. Pridajte maslo a miešajte asi 1 minútu, aby ste získali piesočné cesto. Preneste zmes do veľkej misky, pridajte 1 vajíčko. Hnette, kým sa nedosiahne homogénna guľa. Cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte ho 30 minút v chladničke.
- Zachovajte asi for tejto zmesi na ozdobu a zvyšok natrite rukami na spodnej a bočnej strane panvice, najlepšie keramickou a s priemerom asi 25 cm. Varte 10 minút a nechajte vychladnúť 10 minút.
- Na prípravu náplne vo veľkej mise rozdrvte vajíčka, cukor, jogurt, múku, soľ, citrónovú kôru a extrakt z mandlí. Pridajte ostružiny a jemne premiešajte, aby nedošlo k rozbitiu ovocia. Zmes sa umiestni na vopred pripravený základ. Posypte konzervovanou múkou.
- Vložte do rúry a varte 40 minút. Nechajte vychladnúť a podávajte. Je to čerstvé čerstvé z rúry teplé, ale ak je to stále, zostane čerstvé v chladničke 1 až 2 dni !!
- Poznámka: Po zbere by sa ostružiny mali konzumovať veľmi čerstvé, aby sa zachovala ich aróma a vlastnosti, stále sa môžu uchovávať v chladničke, ale len na pár dní.