Ovocný ryžový koláč
Voňavý a chutný dezert: kombinácia ryže a ovocia je ideálna na udržanie svetla bez obetovania sladkosti.
Chcete vyskúšať niečo iné v kuchyni a neviete, kde začať? Tu je dobrý návrh: koláč z ovocnej ryže. Je to veľmi voňavý a chutný dezert vďaka prítomnosti rôznych druhov ovocia a jemnej konzistencie, ktorý dodáva ryža. Je vynikajúci na konci jedla aj na raňajky. Zdá sa, že má svoj pôvod v bolonskej tradícii: pripravila sa počas „sviatku dekorácií“, ktorý sa konal pri príležitosti desiateho výročia farnosti. Zostáva už len to, ako sa to naučiť!
Ak vás dezerty na báze ryže zbláznia, vyskúšajte aj recept z ryžovej placky a recept na ryžový koláč, ktorý je k dispozícii aj vo verzii bez lepku.
Niektoré chutné variácie
Ako u všetkých dezertov, aj tu existujú variácie. K dodávaným plodom sa môžu pridať aj jablká, ktoré sa budú variť spolu s hruškami. Dezert môže byť tiež obohatený vylisovanými hrozienkami, ktoré sa pridajú na konci varenia ovocia.
- Výnos: slúžilo 8 ľudí
prísady
- 200 g predparenej ryže
- mlieko
- 165 g cukru
- 2 vajcia
- 3 hrušky
- 12 marhúľ je tiež v konzervách
- 3 broskyne, prípadne môžete použiť slivky
- 125 g marhuľový džem
príprava
- Namočte ryžu do vriacej vody na 3 minúty a potom ju vypustite.
Odložte mlieko do varu so 70 g cukru a keď uvaríte, pridajte ryžu. Varte na miernom ohni za častého miešania, až kým ryža nie je krehká a neabsorbuje takmer všetku tekutinu. - Medzitým pripravte sirup so zvyškom cukru a 1/4 litra vody a varte na miernom ohni.
- V inej nádobe porazte vajcia a pridajte ich do ryže. Dobre premiešajte a vložte cesto do formy s priemerom 25 cm, vopred maslovou, zakrývajúcou dno a boky (môžu sa použiť aj silikónové formy).
Cesto pečieme v predhriatej rúre pri teplote 190 ° C asi 10 minút. - Po 10 minútach vyberte koláč z rúry a vyrovnajte povrch. Potom varte ďalších 20 minút, aby si ryža úplne zachovala svoj tvar.
- Okrem toho, olúpame hrušky a vyberte jadro. Nakrájajte ich na štvrtiny a varte ich v cukrovom sirupe asi 10 minút. Pridajte polovicu marhúľ a broskýň alebo sliviek a varte ďalších 10 minút, kým nie sú jemné, ale nie mäkké.
- Ovocie vypustite bez vyhodenia sirupu a vložte do obalu na ryžu. Udržujte zmes v teple a medzitým pripravte redukciu džemu so zostávajúcim sirupom. Potom ovocie omotajte džemom a zvyšok vložte do omáčky: bude slúžiť ako sprievod k tortu.