Cestoviny s pikantnou šošovicou
Ak si chcete užiť parný a chutný prvý kurz na zahriatie v zimných dňoch, tu je správny recept: cestoviny s pikantnou šošovicou!
Recept na cestoviny s korenenou šošovkou je rýchly a ľahký na prípravu, ideálny na improvizovanú večeru s priateľmi alebo keď máte málo času stráviť v kuchyni, ale nechcete sa vzdať chutí dobrého jedla.
Toto jedlo sa môže pripraviť s konzervovanou šošovicou, ktorá je už uvarená a pripravená na použitie, alebo so sušenou šošovkou namočenou v studenej vode najmenej na pár hodín a potom sa môže variť.
Šošovicu je tiež možné variť pár dní predtým: po uvarení sa prechádzajú pod studenou vodou a potom sa uchovávajú v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.
Šošovica je ochutená cesnakom, rozmarínom a chilli podľa chuti: ak ste milovníkom korenia, môžete oplývať.
Potom sú mokré buď párom panvíc vody na varenie, ktorá je odložená, alebo vodou, kde cestoviny varia.
Nakoniec sa cestoviny uvarené al dente prenesú na panvicu, nechajú sa niekoľko minút ochutiť a potom sa podávajú na peknom horúcom stole.
Ak chcete, aby boli cestoviny s pikantnou šošovicou polievkové, pridajte trochu viac vody na varenie z cestovín alebo šošovice, kým ich uvaríte na panvici. Ak na druhej strane uprednostňujete sušenie cestovín, nepridávajte viac vody a nechajte panvicu zahustiť.
Ako alternatívu k vode na varenie cestovín alebo šošoviek môžete použiť aj vynikajúci vriaci zeleninový vývar.
Na prípravu jedla používajte krátke a prúžkované cestoviny: použil som garganelli a výsledok bol vynikajúci!
Cestoviny podávajte s korenenou šošovkou v kameninovej miske, aby ste udržali teplo dlhšie.
Cestoviny s korenenou šošovkou môžete navrhnúť aj v lete a ochutnať ju ochutenou mrholením extra panenského olivového oleja.
Ak sa vám tento recept páčil, vyskúšajte aj šošovkový krém.
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 5 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 200 gr. krátke cestoviny
- 250 gr. varená šošovica
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička nasekaného rozmarínu
- 1 lyžička suchej a rozpadnutej papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- ružová soľ
príprava
Dajte na sporák hrniec s dostatkom vody. Priveďte do varu. Medzitým nalejte extra panenský olivový olej na nepriľnavú panvicu a pridajte olúpané a nakrájané strúčiky cesnaku.
Cesnak opečte a pridajte sušenú a rozpadanú papriku.
Potom pridajte nasekaný rozmarín.
Nechajte variť pár minút na miernom ohni.
Medzitým voda dosiahne bod varu, pridá soľ a do nej ponorí cestoviny. V rovnakom čase pridajte varenú šošovicu na panvicu spolu s pármi panvíc ich vody na varenie. Ak na druhej strane používate konzervy, nalejte pár panvíc vody na varenie cestovín.
Miešajte a pokračujte vo varení po dobu 5 minút.
Medzitým sa cestoviny budú variť al dente. Vyberte ju štrbinovou lyžicou a bez kvapkania ju nalejte priamo do panvice so šošovicou. Mokré s naberačkou alebo dvoma z vody na varenie cestovín.
Cestoviny dobre premiešajte na miernom ohni, aby sa zmiešali a ochutili pikantnou šošovicou.
Cestoviny rozprestrite s pikantnou šošovkou v jednotlivých nádobách z kameniny a podávajte ju horúco. Dobrú chuť!!!