Domáce pečivo s Thermomixom
Domáca výroba chleba je tradíciou a veľmi dobrým zvykom, ktorý vám umožňuje vždy získať čerstvý chlieb pripravený z nami zvolených a vybraných surovín.
Pečenie chleba doma je vynikajúci zvyk: umožňuje vám mať lepší, zdravší chlieb, ktorý zostane čerstvý dlhšie a je ešte lepšie stráviteľný. Avšak rozšíreným trendom je kúpiť ho od pekárstva: zdá sa, že je pohodlnejší a rýchlejší, existuje veľa rôznych druhov chleba, z ktorých si môžete vybrať a úspech je zabezpečený profesionalizáciou pekárstva.
Chlieb vyrobený priemyselne často nerešpektuje minimálny čas kvasenia 3 hodiny, ktorý mu umožňuje, aby ho náš organizmus správne trávil , čo ho robí tak ťažkým. Pravidlo číslo 1 je také, že čím dlhšie kvasíte, tým bude chlieb stráviteľnejší, pretože baktérie prítomné v kvasinkách vykonávajú túto operáciu fermentáciou a napučaním cesta. Správne kysnutie tiež umožňuje, aby chlieb zostal čerstvý niekoľko dní.
Predovšetkým je však niečo lepšie a väčšie uspokojenie ako jesť veľmi čerstvý, stále teplý chlieb vyrobený z našich rúk? A tak tu je recept na výrobu chleba v našej kuchyni.
Cenná Thermomix opäť prichádza k našej pomoci, vďaka ktorej je varenie rýchle a ľahké potešenie, na dosah každého.
A ak si chcete vyskúšať ďalšie pečivo s pomocou verného Thermomixu, vyskúšajte aj pizzu a pikantné muffiny ...
- Výťažok: 6 kusov
- Príprava: 2 hodiny 30 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 300 gramov teplej vody
- 12 gramov čerstvých pivovarských kvasníc
- 1 lyžička medu
- 450 gramov múky Manitoba
- 10 gramov soli
- 20 gramov extra panenského olivového oleja
príprava
- Nalejte vlažnú vodu do džbánu, pridajte pivovarské droždie a med: 1 minútu pri Vel. 1.
Pridajte múku a soľ na 3 minúty. Veľ. ucho
Vložte cesto na 1 hodinu do misky namazanej olejom a zakryte handrou alebo lepiacou fóliou.
Zložte cesto trikrát od okrajov smerom do stredu, aby vypustilo a absorbovalo olej.
Nechajte vstávať ďalšiu hodinu. Medzitým predhrievajte rúru na 240 °.
Múku vložte do cesta a rozdeľte cesto na 6 rovnakých častí.
Každej časti dajte tvar mierne širokého obdĺžnika a opracovajte ju jemným ťahom prstami, potom zložte dlhé strany smerom do stredu, aby ste dostali typický tvar papuče, jemným stláčaním zaistite, aby okraje dobre priľnuli.
Nechajte 10 minút odpočívať a papuče položte na pečiaci papier.
Pečte 20 minút pri 220 ° v statickej peci. Na plech položte šálku teplej vody a nakoniec ju vložte do spodnej časti rúry.