Linguine s hráškovým krémom, konfitovanými cherry paradajkami a nakrájanou parmezánom
Náš recept na linguínu s hrachovou smotanou, konfitovanými paradajkami a nakrájanou parmezánom.
Ideálne cestoviny pre vegetariánov, bohaté na chute a farby.
Kyslosť konfitovaných paradajok ide perfektne so sladkosťou hrachu, vyvážená a veľmi jemná.
Na záver pridajte rozpadnutý parmezánový syr, ktorý dodá cestovinám chutný a chrumkavý dotyk.
Musím to skúsiť!
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 320 gramov linguínu
- 200 gramov cherry paradajok
- 150 gramov hrachu
- 40 gramov strúhaného parmezánu
- olej, soľ, korenie.
- Origan
- cukor
- čerstvé mlieko
príprava
Zoberte všetky ingrediencie a položte ich na pracovnú plochu.
Vezmite čerešňové paradajky, umyte ich a vložte do pekáča s extra panenským olivovým olejom, soľou, cukrom a oreganom.
Jedna dávka pre každú zložku.
Pečieme 30 minút v statickej peci pri teplote 200 stupňov.
Dajte hrniec vody na sporák na cestoviny.
Potom pripravte hrachový krém.
Dajte hrášok do varu v panvici. Voda musí byť v jednej rovine s hráškom.
Nechajte niekoľko minút variť a potom pomocou ponorného mixéra, zmiešajte ich a trochu pridajte mlieko, až kým nedosiahne krémovú konzistenciu.
Ak chcete, môžete ho tiež odovzdať v cedníku pre ešte hladší efekt.
Medzitým hádzajte cestoviny.
Dajte parmezán na panvici a varte, kým sa parmezán neroztopí a vytvorí chrumkavú oblátku.
Necháme vychladnúť.
Odstráňte paradajky z rúry, vložte cestoviny a zmiešajte ich s paradajkami.
Pomocou panvy a kuchynských klieští vyhrňte špagety a nasaďte ich na lôžko hrachu, ktoré ste predtým naliali na tanier.
Podávame s nasekaným parmezánom, pármi paradajkami a posypeme korením.
Dobrú chuť!