Sorrentínske noky
Z Kampánie, chutná receptúra plná chutí a vôní, ktorá dobyje každého, dokonca aj tie najťažšie deti!
Gnocchi alla Sorrentina (alebo trikolóra gnocchi) sú klasickým Campania kuchyne. Lahodný recept pripravený s jemnými nočkami, preliaty paradajkovou omáčkou, bazalkou a strúhanou mozzarellou, miskou, ktorá odvedie každého, kto zblázni, dokonca aj deti. Je to tiež praktický recept na prípravu, najmä ak máte málo času, pretože sa dá variť v dostatočnom predstihu, dokonca aj deň predtým a pohodlne sa uchováva v chladničke. Týmto spôsobom, keď sa vrátite domov, len znovu zohrejte jedlo, vložte jedlo do rúry a užívajte si ho s celou rodinou.
Už vyrobené halušky si môžete kúpiť alebo ich pripraviť sami, pár dní predtým, ako ich uložíte do chladničky s trochou múky. Len pár prísad, ako je múka, zemiaky a vajcia a štipka obratnosti, stačí na to, aby ste získali skutočne vynikajúce halušky, dokonca aj vo variante špenátu alebo chleba.
Tieto halušky v štýle Sorrento sa dokonale pripravujú, aj keď ste pozvali hostí do svojho domu. V skutočnosti môžete pripraviť jednotlivé porcie pomocou malých jednorázových jedál na pečenie, ktoré sa ochutia množstvom parmezánu, aby sa vytvorila chutná chrumkavá a chutná kôra.
Chutné jedlo bohaté na chuť, ktoré veľmi dobre ladí s atmosférou Majstrovstiev sveta 2021 vďaka farbám pripomínajúcim trikolóru. Pripravte toto jedlo na podporu našich blues a vychutnajte si halušky alla sorrentina počas hry alebo po nej spolu s ďalšími chutnými nápadmi z našej ponuky svetového pohára.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 40 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 800 gramov zemiakových noky
- 800 gramov paradajkového pretlaku
- 300 gramov mozzarelly
- 100 gramov strúhaného parmezánu
- 1 cibuľa
- čerstvá bazalka
- extra panenský olivový olej
- soľ
príprava
- Najskôr nakrájajte mozzarellu na kocky a vložte ju do misky.
- Potom cibuľu jemne nakrájajte a opečte na panvici pokvapkaním panenského olivového oleja.
- Ak je cibuľa zlatohnedá, pridajte paradajkový pretlak, pridajte soľ a varte asi 20 minút s poklopom, občas premiešajte drevenou lyžičkou, aby sa zabránilo nalepeniu omáčky.
- Nakoniec vypnite teplo, počkajte, kým vychladne a pridajte čerstvú bazalku.
- Medzitým uvarte halušky (kúpené hotové alebo vyrobené podľa nášho receptu) v hrnci s veľkým množstvom slanej vody a odtečte ich hneď ako vystúpia na povrch.
- Usporiadajte ich v ohnivzdornej miske, ochutte pokvapkaním oleja, dobre premiešajte a posypte všetky halušky paradajkovou omáčkou a nakrájanou mozzarellou. Nakoniec posypte parmezánom.
- Panvicu pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi 10 minút.
- Keď sú halušky pripravené, vyberte ich z rúry a dokončite misku ozdobením niekoľkými čerstvými listami bazalky.