Ketogénna strava: vzorové menu
Ketogénna strava je v podstate bielkovinová strava charakterizovaná nízkou spotrebou uhľohydrátov.
Dodržiavanie ketogénnej diéty znamená založiť vašu stravu na konzumácii potravín bohatých na bielkoviny živočíšneho pôvodu a nie (tu sú tri potraviny najbohatšie na rastlinné bielkoviny).
Za týmto typom výživy nasledujú predovšetkým športovci, ako sú napríklad kulturisti, a všetci, ktorí praktizujú fyzickú aktivitu na konkurenčnej úrovni, pretože pri prijímaní prevažne bielkovinových potravín naše telo rozvíja svalovú hmotu a týmto spôsobom je možné byť schopný stratiť až 2 kg týždenne .
2 fázy stravy
Ketogénna strava je rozdelená do dvoch rôznych fáz. Prvá definovaná „vykladacia fáza“ je fáza, v ktorej sa uhľohydráty vylučujú, a druhá je „regeneračná fáza“, pretože uhlohydráty sa doplňujú, aj keď v malom množstve.
Je zrejmé, že pred začatím akejkoľvek diéty je vhodné poradiť sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste pochopili, čo naše telo potrebuje každý deň.
Menu na týždeň
Pozrime sa však spolu na príklad bielkovinového menu, aby sme pochopili, čo ketogénna strava poskytuje.
pondelok
- Raňajky: jogurt, 40 - 50 g sušeného ovocia a zdroj bielkovín, napríklad 50 g surovej šunky.
- Poludnie: 50 g sušeného ovocia, napríklad orechov.
- Obed: Biele ryby, napríklad treska, sprevádzané dusenou zeleninou a ovocím.
- Občerstvenie: 50 g sušeného ovocia.
- Večera: kuracie mäso so zmesou listovej zeleniny, ochutené olejom alebo maslom.
utorok
- Raňajky: čiastočne odstredené mlieko plus malý sendvič, najlepšie s obilninami, so šunkou.
- Poludnie : 50 g mandlí
- Obed: chudé ryby, ako napríklad chobotnica, so zeleninou podľa vášho výberu a jablko.
- Občerstvenie: biely jogurt s nízkym obsahom tuku.
- Večera: teľacie a šalátové ovocie a ovocie.
streda
- Raňajky: cereálny sendvič s bresaolou a nízkotučným syrom.
- Poludnie: 50 g lieskových orechov.
- Obed: Grilovaný chudý hamburger so šalátom a ovocím podľa vášho výberu.
- Občerstvenie: kúsok parmezánu.
- Večera: dve vajce natvrdo uvarené s grilovanými baklažánmi a hruškou.
štvrtok
- Raňajky: čerstvo vylisovaná pomarančová šťava alebo ovocná šťava plus celé zrná.
- Poludnie : sucháre s medom.
- Obed: nízkotučný syr s paradajkovým šalátom.
- Občerstvenie: ovocie podľa vášho výberu.
- Večera: strukovinová polievka.
piatok
- Raňajky: polotučné mlieko a sendvič so surovou šunkou.
- Poludnie: 50 g mandlí.
- Obed: biela ryba sprevádzaná zmesou zeleniny a jablka.
- Občerstvenie: kúsok parmezánu.
- Večera: teľacie mäso so šalátom a ovocím.
sobota
- Raňajky: nízkotučný jogurt a 4 sucháre.
- Poludnie: ovocie podľa vášho výberu.
- Obed: losos a zelenina podľa vášho výberu.
- Občerstvenie: ovocie podľa vášho výberu.
- Večera: morčacie mäso, šalát a pomaranč.
nedeľa
- Raňajky: celé zrná a ovocná šťava.
- Poludnie: obyčajný jogurt s nízkym obsahom tuku.
- Obed: ryža so zeleninou podľa vášho výberu a jablko.
- Občerstvenie: kúsok parmezánu.
- Večera: Grilované morčacie mäso plus výber zeleniny a hrušky.