Domáce Fragolino
Veľmi jednoduchý recept na prípravu jemného divého jahodového likéru doma. Podávajte chladené, dáva to najlepšie!
Fragolino je likér vynikajúci pripravené s lesných jahôd .
Pretože tieto malé červené plody sa nedajú ľahko nájsť, a to najmä vo veľkých maloobchodných predajniach, nanešťastie je fragolino bežne balené s klasickými jahodami .
Nanešťastie hovorím, že lesné jahody, ktoré sú malé a turgidné, sú chutnejšie a menej bohaté na vodu ako jahodové „sestry“ a dodávajú tomuto likéru pochúťku a veľmi osobitnú a osobitnú vôňu!
Keďže recept je veľmi jednoduchý , odporúčame vám, aby ste investovali trochu viac energie do hľadania lesných jahôd. Je však tiež pravda, že cena týchto malých chutných plodov je oveľa vyššia ako cena jahôd. Ak sa teda v konečnej analýze rozhodnete pripraviť ju s klasickými jahodami, vyberte si organické, zrelé a chutné .
V stávke je dobrota vášho likéru!
- Výťažok: 1 liter (8 servírovaných)
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 5 minút
prísady
- 500 gramov lesných jahôd
- 600 gramov vody
- 400 gramov alkoholu pri 95 ° C
- 400 gramov cukru
príprava
- Jemne opláchnite lesné jahody, vypustite ich vložením do cedníka a preneste ich do vzduchotesnej sklenenej nádoby.
- Zakryte ich alkoholom, zatvorte vekom a nechajte ho 30 dní odpočívať na chladnom a tmavom mieste. Nádobu jemne pretrepávajte raz denne.
- Po mesiaci macerácie pripravte sirup rozpustením cukru vo vode. Nechajte ho vychladnúť.
- Medzitým preneste tekutinu do nádoby cez veľmi jemné sitko a jahody odložte nabok.
- Pridajte likérovú tekutinu do sirupu a dobre premiešajte.
Fľašu pridajte najviac neporušené a najkrajšie jahody. - Nechajte ho vždy stáť v tme po dobu jedného mesiaca, potom ho nechajte vychladnúť a začnite konzumovať.