Čokoládový koláč bez múky
Čokoládový koláč, ktorý má byť vynikajúci, nepotrebuje múku: tu je recept, ktorý ohromí hostí počas vianočných sviatkov.
Netolerujete pšenicu, ale nechcete sa vzdať chutného čokoládového tortu? Alebo jednoducho chcete vyskúšať alternatívny dezert v porovnaní s tradične pripraveným z múky a vajec? Žiadny problém: môžete vyskúšať čokoládový koláč bez múky. Poďme zistiť zložky a metódy prípravy.
Ingrediencie (pre 6 osôb):
- 120 g tmavej čokolády,
- 1 polievková lyžica veľmi malej kávy,
- 1 polievková lyžica koňaku,
- 6 polievkových lyžíc masla,
- 125 g cukru,
- 60 g mletých mandlí,
- 3 veľké vajcia,
- pol vrecka vanilínu
metóda
- Prvým krokom je rozpustenie čokolády s koňakom a kávou v bain-marie. Potom pridajte maslo, cukor, mandle a vanilku, vždy dajte panvicu na oheň. Po úplnom rozpustení masla vypnite teplo.
- Samostatne šľahajte vaječné žĺtky, až kým sa nezíska citrónovo žltý krém. Pridajte ich do čokoládovej zmesi, dobre premiešajte a všetko preneste do veľkej nádoby.
- V inej nádobe šľahajte vaječné bielky do veľmi silnej hustoty a pridajte ich do čokoládového krému, pričom ich začleňujte pohybom zhora nadol. Zmes sa naleje do pružinového tvaru s priemerom 20 cm, vopred maslom alebo do silikónovej formy požadovaného tvaru.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte asi 45 minút pri 150 ° C.
- Skontrolujte varenie špáradlom: varenie sa dokončí, keď je špáradlo úplne čisté. Potom nechajte vychladnúť na drôtenom stojane a vyberte koláč z formy. Môže sa podávať s práškovým cukrom, so šľahačkou, s bobuľovou alebo čiernou čerešňovou polevou, ale je tiež vynikajúca aj pri šálke aromatického čaju.
Chutná varianta
Alternatívou k horkej čokoláde pre tých, ktorí ju nenájdu podľa chuti, je mliečna čokoláda. Môžete tiež použiť ochutené čokolády: napríklad čokolády s pomarančom, lieskovými orieškami, chilli papričkou alebo likérom. Dokonca aj kombináciou čokolád rôznych chutí je konečný výsledok veľmi príjemný. Ak sa vám nepáči chuť koňaku, môžete ho nahradiť rumom, vermutom, amaretom zo Saronna alebo slivkovým likérom. Dezert možno ďalej ochutiť pridaním štipky škorice do cesta. Dezert môže byť obohatený pridaním nakrájaných jadier vlašských orechov, hrozienok, čiernych čerešní alebo kandizovaných pomarančov.
Čokoláda je taká vynikajúca ingrediencia, že robí každý prípravok chutným, bez potreby pridávania mnohých ďalších prísad. Tu je tiež recept na čokoládový tortu bez vajec, bez masla a, aby to bolo skôr, ak nemáte veľa času, aj na čokoládový koláč bez varenia.