Pan Dei Morti
Žiadne nápady pre Halloween lieči? Tu je pre vás recept na 100% talianske sušienky Halloween: Pan dei morti so sušeným ovocím a sladkým polevovým cukrom.
Ak ste si mysleli, že zvykom distribúcie sladkostí pre „sviatok mŕtvych“ je iba americká tradícia spojená s Halloweenom, možno nepoznáte pan dei morti, chutné sušienky ovocia starovekého pôvodu a 100% taliančinu.
Existuje veľa dezertov nazývaných Pan dei morti, ktoré sú typické pre korzickú, juhoamerickú a toskánsku kuchyňu: niektoré sú sladké pečivo, iné podobné panettone. Pri najstrašidelnejšej strane roka sme mysleli na chlieb mŕtvych milánskeho pôvodu: domáce pečivo, ktoré môže byť dobrým kompromisom medzi deťmi, ktoré sa nechcú vzdať Halloweenských cukroviniek , a matkami, ktoré sa obávajú o svoje zdravie. , sa zdráhajú zabaliť sladkosti.
Hlavnými zložkami sú sušené ovocie a sušienky (zvyčajne amaretti). Rovnako ako v prípade tvarohového koláča Nutella, môžete použiť suché sušienky alebo sušienky krátke pečivo, sušienky na mlieko, tráviace prísady, lienky alebo zlikvidovať zvyšky obalov, ktoré sa majú zlikvidovať: je to zlý recept, ktorý sa rodí z potreby konzumovať týždenný odpad. , je na vás, ako sa rozhodnete, ako ho personalizovať a akým korením ho ochutnať! Aby ste si mohli čo najlepšie vychutnať pan dei morti, nezabudnite, že sušienky musia byť pripravené dva dni pred konzumáciou. Tvar sušienky sa môže dať ako surové cesto alebo sa môže po upečení nakrájať na plátky.
S Thermomix
Chop sušienky, figy a mandle 15 sekúnd, turbo rýchlosť. Potom pridajte múku, prášok do pečiva s ostatnými zložkami a pokračujte rýchlosťou 3. Pridajte vaječné bielky, zmäknuté hrozienka, bylinky a pomaly nalievajte víno rýchlosťou 3 po dobu 30 sekúnd.
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 50 minút
prísady
- 250 gramov suchých sušienok
- 100 gramov sušených fíg
- 150 g olúpaných mandlí
- 150 gramov hrozienok
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 150 gramov múky
- 30 gramov horkého kakaa
- Sväté víno
- škorica
- muškátový oriešok
- organická pomarančová strúhaná kôra
- vanilkový struk
príprava
- Hrozno namočte (v teplej vode) po dobu 15 minút. Medzitým nakrájajte krehké sušienky s mandľami a sušenými figami.
- Do sušienok pridajte preosiatu múku, cukor a prášok do pečiva. Potom pridajte zmäknuté hrozienka a ochutené nádychom škorice, strúhanej pomarančovej kôry, muškátového orecha a vanilkových strukov.
- Ľahko porazte vaječné bielky a pridajte ich do zmesi s kakaom. Nalejte obohatené víno pomaly a pomocou silikónovej odmerky, zmes premiešajte, kým nedosiahnete jemnú konzistenciu.
- Pripravte papier na pečenie a rozdeľte zmes na malé sušienky, čo najviac ju zhutnite.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° asi pol hodiny, potom znížte teplotu na 160 ° a pokračujte vo varení ďalších 20 minút.
- Nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom. Pred podávaním skladujte Halloween cookies vo vzduchotesnej nádobe na pár dní.