Palačinky bez vajec
Dnes máme raňajky s palacinkami bez vajec! Pre všetkých netolerantných a alergických ľudí, ale aj pre tých, ktorí zistia, že v komore nemajú vajíčka ...
Pre všetkých milovníkov raňajok v USA dnes raňajky s palacinkami, ale bez cesta v cestíčku. Tieto disky sú malé, špongiové, príjemné a sú tiež perfektné na neskoré raňajky! Tradícia spočíva v tom, že ich sprevádza javorový sirup , ale nič vám nebráni v tom, aby ste si ich vyskúšali aj s džemom, čokoládovou smotanou alebo možno aj domácou čerstvou ovocnou omáčkou.
Javorový sirup: dve informácie
Javorový sirup je prírodné sladidlo , ktoré sa získava z miazgy javora. Široko používaný v Severnej Amerike a nielen na palacinkách, teraz ho možno ľahko nájsť v našich supermarketoch.
Ak je najväčším producentom javorového sirupu na svete Kanada, najmä Quebec , je tiež pravda, že Vermont je najväčším producentom javorového sirupu v Spojených štátoch.
Neznášanlivosť a alergia na vajcia: hlavný rozdiel
Dnešný recept na palacinky je v skutočnosti variantom klasického a je ideálny na neznášanlivosť a alergiu na vajcia. V skutočnosti ich cesto neobsahuje a nahrádza ho strúhaným jablkom.
Je však vhodné objasniť ho. Neznášanlivosť a alergia nie sú synonymá , hoci ich často používame ako také, pravdepodobne preto, že majú spoločné príznaky. Ako sa však líšia? Ak už viete, môžete bezpečne pokračovať. Ak nie, tu je odpoveď.
V prípade alergie sa jedná o imunitný systém , ktorý robí chybu. Náhodne identifikuje niektoré vaječné bielkoviny ako škodlivé. Keď tieto vstúpia do nášho tela, protilátky ich signalizujú imunitnému systému, ktorý sa sám bráni a produkuje chemikálie vyvolávajúce alergie.
V prípade intolerancie však vždy dochádza k abnormálnej reakcii organizmu na požitú látku, ale imunitný systém nie je zapojený . Tieto príznaky sú tiež všeobecne menej závažné .
Ako nahradiť vajcia v receptoch
Pravdu povediac, netolerancia a alergie nie sú jediné prípady, v ktorých musíte hľadať recepty bez vajec.
Či už netolerujete, ste alergický na vajcia alebo sa jednoducho ocitnete bez vajec v komore, problém, ktorý sa objaví, je vždy rovnaký.
Skúsme si teda zjednodušiť život niekoľkými návrhmi, ako nahradiť vajcia v kuchyni ... Podľa druhu receptu môžete použiť avokádo, banánovú dužinu, strúhané jablko, ale tiež kukuričný škrob alebo zemiakový škrob. Ale to sú len niektoré z rôznych možností!
- Výťažok: 12 palaciniek
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 150 gramov múky 00
- 75 ml plnotučného mlieka
- 75 ml krému
- 1 polievková lyžica a 1/2 medu
- 1 lyžička droždia
- 1 strúhané jablko
- práškový cukor podľa chuti
príprava
- Nalejte preosiaty prášok do pečiva a nastrúhané jablko do misky.
- Teraz premiešajte tekutiny osobitne, potom mlieko, smotanu a med. Potom ich postupne pridajte do zvyšku zmesi a dobre ich zapracujte.
- V tomto okamihu môžete začať robiť palacinky. Namažte nelepivú panvicu pokvapkaním oleja a zapnite teplo. Keď sa zahreje, nalejte zmes pomocou zmrzliny. V závislosti od veľkosti panvice môžete pripraviť viac alebo menej palaciniek súčasne!
- Keď sa na povrchu palaciniek vytvoria bubliny, môžete ich prevrátiť a nechať ich hnednúť aj na 2. strane. Keď sú pripravené, usporiadajte vežové placky na tanier tak, aby zostali v teple.
- Môžete si ich plniť podľa svojho želania, sú chutné aj s kropiacim práškovým cukrom!