Zemiakový šunkový koláč
Medzi najtradičnejšie recepty našej tradície patria jedlá, jedlá, v ktorých sa rôzne chute striedajú a harmonicky sa miešajú.
Stredomorská kuchyňa, ako vieme, sa narodila chudobná. V skutočnosti sú jeho recepty zložené z jednoduchých a lacných surovín, čo je výsledok potreby, ktorá vedie k čo najväčšiemu využitiu zdrojov územia. Stredomorskej kuchyni sa však podarilo vytvoriť pôsobivé jedlá zvýraznením chutí a vôní každej zložky.
Medzi najviac klasických receptov našich tradícií existujú nepochybne nákypov , pokrmy, ktoré sú vždy chutné a veľmi komplikované, aj keď nie príliš zložité, aby sa. Pokrmy, v ktorých sa rôzne príchute striedajú a harmonicky sa miešajú: výsledok je možný vďaka stratifikácii zložiek alebo ich zlúčeniu v homogénnych zlúčeninách. Všetko je napokon „formované“ do foriem rôzneho vzhľadu. Dnes vám ponúkame zemiakový a šunkový flan , vysoko úspešné jedlo, ktoré uspokojí vaše sladké zuby.
Niekoľko rád!
Na varenie tohto jedla odporúčame používať sklenenú alebo keramickú panvicu . Tento vynikajúci zemiakový koláč sa dá jednoduchým spôsobom prispôsobiť pomocou malých trikov. Ak chcete dať receptu osobitnú chuť, jednoducho do strúhanky pridajte strúhaný pecorino syr, ktorým posypete povrch flan.
Ak chcete dosiahnuť strunný efekt, môžete najskôr umiestniť iba polovicu náplne, potom vytvoriť vrstvu pomocou mozzarelly na pizzu nakrájanú na tenké plátky a nakoniec dokončiť koláč vyplnením formy prípravkom na báze zemiakov. Zemiakovú zmes je tiež možné obohatiť plnotučným mliekom na polovicu dávok roztaveného masla, ktoré poskytuje receptúra (pre rozhodujúcejšiu chuť vložte mlieko do misky a do nej vložte lyžicu strúhaného syra pecorino; všetko premiešajte a postupne pridávajte) postupne zemiaková kaša).
Vyskúšajte aj receptúru vyrobenú s Thermomixom.
- Výnos: slúžilo 6 ľudí
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 1 hodina 10 minút
prísady
- 1 kilogram zemiakov
- 80 gramov masla
- 3 vajcia
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 200 gramov údenej Scamorzy alebo sladkého syra
- 100 gramov varenej šunky
- soľ a korenie
- muškátový oriešok
príprava
- Zemiaky umyte a povarte v dostatočnom množstve slanej vody.
- Počas varenia zemiakov nakrájajte syr na kocky.
- Varenú šunku nakrájajte na julienne alebo kocky.
- Nechajte všetko odpočívať.
- Zemiaky vypusťte a ošúpajte. Odovzdajte ich do zemiakového stroja a nalejte ich do veľkej misky.
- K šťouchaným zemiakom pridajte predtým pripravené rozpustené maslo, parmezán, korenie, soľ a muškátový oriešok.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, potom pridajte vaječné žĺtky, nakrájaný syr a julienne z varenej šunky.
- Namažte a posypte pekárenskú formu strúhaným chlebom: do nej nalejte zmes, vyrovnajte povrch, nakoniec ju posypte tenkou vrstvou strúhanky a vločiek masla.
- Pečieme váš plameň v predhriatej rúre pri teplote 190 stupňov asi 20 minút.