Durian (d Urio zibethinus vedecký názov), je veľmi zvláštne ovocie, ktorá má tendenciu byť milovaný, alebo nenávideli kvôli jeho vôňu a výraznou chuťou. Je to však super strava s pozoruhodnými výživovými vlastnosťami, ktorá je v Taliansku dodnes známa.
História durian
Toto originálne ovocie je rozšírené predovšetkým v ázijských krajinách, ako je Malajzia a Thajsko, kde sa nachádzajú priestory používané na predaj a spotrebu duriánov, ktoré sú otvorené na všetkých štyroch stranách, aby zabránili hromadeniu výdychov „kráľa ovocia“ v interiéri. ,
Vôňa ovocia je v skutočnosti medzi svojimi vlastnosťami zďaleka najmenej atraktívne, lebo plyny vydýchol ešte pred otvorením spomenúť na niečo, čo smrdí alebo gone bad. Komentáre tých, ktorí ho podľa nášho názoru označujú ako vôňu zvlášť páchnuceho syra, túto myšlienku neprinášajú. Len si myslite, že v krajinách, kde sa pestuje, existujú aj osobitné zákazy používania v interiéri.
Osobitná vôňa ovocia je daná prítomnosťou vo veľmi významných množstvách sírovodíka a veľmi prchavých siričitanov.
Objavte vlastnosti týchto tropických plodov:
- Pitaya alebo dračie ovocie, vlastnosti a použitie
- Vlastnosti a použitie hviezdneho ovocia alebo karamboly
- Vlastnosti manga
- Achacha, ovocie podobné melónu
- Chayote vlastnosti a recepty
- Mučenky alebo maracujà
- Garcinia cambogia vlastnosti
Príchuť durian je tiež veľmi bohatá a intenzívne , a to natoľko, že nie je vhodný pre všetky poschodia: tí, ktorí ju ochutnať, v skutočnosti musí byť pripravená k explózii veľmi rôznymi príchuťami (od sladkej korenené) s konzistenciou maslovým ,
Čo je durian
Plody majú tvrdú zelenú alebo svetlo hnedú pokožku pokrytú tŕňmi; Skladá sa hlavne z vody, ale obsahuje aj uhľohydráty, bielkoviny, minerálne soli (najmä fosfor, draslík, horčík , železo, vápnik, sodík, meď, mangán a zinok), tuky a vlákna.
Je to pomerne veľké ovocie . Mysli na to, že durian môže vážiť až 8 kg, aj keď zvyčajne na stánkoch na trhu uvidíte plody od jedného do troch, maximálne štyroch kilogramov. Je tiež potrebné povedať, že jedlá časť vo vnútri predstavuje menej ako tretinu svojej hmotnosti.
V duriane je tiež vysoká koncentrácia vitamínov, najmä C, ale aj vitamínov v skupine, spolu s látkami, ako sú antokyany a flavonoidy. 
Vlastnosti durian
Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam je durian schopný spomaliť starnutie buniek a tým prispievať k blahu kardiovaskulárneho systému pomocou horčíka. Okrem toho vďaka vysokému obsahu flavonoidov je toto exotické ovocie schopné vykonávať dôležitý antivírusový účinok a je tiež užitočné v preventívnom kľúči nádorových patológií .
V tradičnej čínskej medicíne sa durian používa aj na urýchlenie metabolizmu počas tehotenstva. Okrem toho sa považuje za užitočné na podporu pohody všetkých orgánov.
Toto tropické ovocie sa môže jesť čerstvé alebo ako prísada na prípravu omáčok, dresingov a krémov. To môže tiež byť jeden semená , potom, čo bol pečené, varené alebo restované.
Durian ako jesť
Aj keď sa to môže zdať paradoxné, vzhľadom na nepríjemný zápach sa durian obyčajne konzumuje čerstvý . Aj keď držíte nos, jeho chuť je celkom osobitná, takže sa dá povedať, že je to klasická otázka podnebia.
V krajinách juhovýchodnej Ázie sa durian používa aj na prípravu džemov , niekedy v kombinácii s inými plodmi s neutrálnejšou chuťou. Často sa stáva, že sa nájde akýsi durian kompot ako doplnok k jedlám z prstu. Vďaka svojej mierne sladkej a mierne korenistej chuti (veľmi špecifická horčica) je kompot vhodný pre rôzne syry.
Jeho popularita v týchto krajinách je taká, že ju tiež nachádzame ako náplň čokolády, cukrovej arómy alebo sirupu. Možno je to pre nás najlepší spôsob, ako pristupovať k tomuto ovociu, pretože spracovanie znižuje charakteristický zápach, o ktorom sme tak veľa hovorili.
Niektoré informácie o málo známych potravinách
- Vlastnosti šťavy
- Papaya prínosy a kontraindikácie objaviť
- Všetky výhody a vlastnosti guarany
- Alchecengi : Sprievodca ovocím a jeho vlastnosťami
- Mučenky
- Garcinia Cambogia: vlastnosti