Miešané Vajcia S cuketou
Tu je bohatý, ľahký a rýchly druhý chod, pripravený za pár minút, ale predovšetkým chutný.
Toto nie je omeleta, ale prichádza veľmi blízko. Tieto cukety s miešanými vajciami sú bohatým hlavný chod, vhodný pre celú rodinu, rýchlo dosť byť skutočne pripravený v priebehu niekoľkých minút, a predovšetkým chutná. Kombinácia vajec a cukiet, ktoré sa navzájom dobre spájajú, dáva životu miske na zalievanie úst, ktorá je okrem iného vhodná na rôzne doplnky .
Veľkorysý kropenie strúhaným parmezánom a niekoľkými lístkami čerstvej bazalky, ktorá neuveriteľne parfumov misku dávať to zvláštne arómu. Alebo do vajec pridajte nakrájanú mozzarellu, aby bola miska bohatšia a prísnejšia.
Alebo pridajte malé kúsky údenej slaniny do cukety , pričom dávajte pozor, aby ste znížili (alebo dokonca eliminovali) použitý olej: slanina v skutočnosti uvoľní tuk, ktorý bude vynikajúcim základom na varenie. Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, smažte ho jarnou cibuľkou alebo pórom (veľmi jemne nasekané) a cuketu dajte na varenie.
Posledným variantom môže byť dokončenie varenia v rúre : po rýchleho opečení cukiet s olejom rýchlo v panvici na vysokej teplote, vložte ich do pekáča a urobte dutiny pomocou zadnej časti lyžice. Na každej panvici otvorte jedno vajce a varte v horúcej peci pri 200 ° C asi desať minút.
Cuketa s miešanými vajíčkami sa dá tiež použiť ako náplň do krepov a quichov (skúste tento recept) alebo ako zálievka na cestoviny.
Posledný tip: skúste nahradiť cuketu za tekvicu , ochutte misku paprikou! Veľmi originálna jesenná varianta, ktorú možno podáte ako brunch spolu s teplým a chrumkavým toastom.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 3 veľké cukety
- 4 vajcia
- soľ a korenie
- extra panenský olivový olej
- petržlen alebo čerstvá mäta (voliteľné)
príprava
- Umyte cukety a odstráňte konce. Najskôr ich nakrájajte na polovicu, pozdĺžne, potom na štvrtiny, potom na tenké plátky alebo kocky.
- Zahrejte olivový olej na panvici a doňho nasypte nasekané cukety. Varte na miernom ohni a často ich otáčajte, aby sa rovnomerne varili.
- Soľ, korenie a premiešajte.
Viac varené alebo menej varené? Neexistujú žiadne povinnosti, je to len otázka vkusu. - Kým cukety sa varia, rozdeľte vajcia do misy, soľ so štyrmi štipkami jemnej soli, jednu na vajíčko, pridajte hrsť petržlenu alebo mäty, predtým nasekané a porazené.
- Nalejte vajcia na cukety a miešajte s drevenou lyžicou alebo špachtľou, pričom ich vajíčka nepretržite láme. Aj tu je varenie subjektívne, rozhodujete sa, či dávate prednosť mäkším alebo pevnejším vajciam.
- Miešané vajcia podávajte s cuketou, horúcou aj studenou, spolu s čerstvým chlebom.