Semifredo s pavesini a ricottou
Semifreddo s pavesini a ricottou, skutočne chutný dezert ideálny na leto. Jeho jednoduchá sviežosť bude ľahkým riešením tepla.
Zoberme si leto, horúce a zmyselné popoludnie. A potom vezmeme ľahké sušienky namočené v mlieku s chutnou a čerstvou náplňou: ricottou. Takto sa rodí semifredo s pavesini a ricottou,perfektný dezert pre horúce dni. Okrem toho, že ide o fantastický letný dezert, je tento parfait tiež lacný. Najprv preto, že ingrediencie potrebné na jeho výrobu sú veľmi malé. A tiež preto, že nepotrebuje rúru. V skutočnosti „varí“ v mrazničke, ktorá je v každom prípade zapnutá bez ohľadu na to. Žiadne výdavky na elektrinu, a nie príliš veľa fyzickej energie na vytvorenie tohto zázraku. Vôňa z krajiny a domova, nežnosť a jemnosť. Vieme, že už to chcete pripraviť. Ale pred receptom, niektoré zvedavosti o všetkých zložiek tohto dezert .
Čo je semifredo
Semifredo je typický dezert talianskej kuchyne, ktorý sa konzumuje pri veľmi nízkych teplotách. Nie je to zima ako zmrzlina, ale ani to nie je „horúce“ ako koláč, ktorý musí byť nevyhnutne v chladničke. Zvyčajne sa podáva pri -15 stupňov. Je preto podobná zmrzline, ale mení sa pri zložkách, ktoré sa používajú na konzistenciu a predovšetkým na teplotu, pri ktorej sa skladuje., V každom prípade je to pochúťka, ktorá sa zriedka pripravuje doma. Nie je to však možné. Postup, najmä pokiaľ ide o semifredo s pavesini a ricottou, je skutočne pomerne jednoduchý. Stačí mať peknú priestrannú mrazničku, do ktorej vložíte našu skvelú kvasinkovú zmrzlinu a to je všetko. Potom budete potrebovať správne letné teploty vonku, teplo, pri ktorom je príjemné dať zubom chlad.
Semifredo s pavesini a ricottou, univerzálnym sušienkom
Pavesini sú veľmi ľahké sušienky s hmotnosťou a chuťou, ktoré sú ideálne pre mnoho prípravkov. Napríklad tiramisu alebo cuketa. V skutočnosti sú ideálne pre všetky dezerty, v ktorých je potrebné sušienku namočiť. A to je kvôli jednej z ich charakteristík, zrejmých aj voľným okom : pórovitosti. Aj keď je Pavesino také malé a ľahké, dokáže dobre zadržiavať tekutiny bez toho, aby sa rozpadlo. To isté sa deje v semifrede s pavesini a ricottou, kde ľad má dôležitú funkciu tým, že obsahuje samotnú sušienku a pôsobí ako spojivo so všetkým ostatným. V tomto recepte jednoducho zmočí mliekoa zarámuje všetok dezert. Aj preto, že je zvlnený a nežný, ako je, je ľahké urobiť dobrý dojem ako obal pre semifreddo. S ricottou to ide veľmi dobre.
Ricotta v semifrede s pavesini a ricottou
Leto je tiež obdobím čerstvých a mäkkých syrov. Spomedzi nich ricotta nerušene vyniká. Je to mliečny výrobok, ktorý sa rodí zahrievaním zvyškovej srvátky zo spracovania syra. Varené v skutočnosti znamená iba to: varené dvakrát. Preto je to predovšetkým mliečny výrobok, ktorý je tiež odpadovým a tepelným. Pretože je svieža , mäkká a veľmi univerzálna . Ideálna pre pikantné prípravky, ricota je tiež vhodná pre sladké recepty, vďaka čomu je vynikajúca postava. Rovnako ako sa to deje v semifrede s pavesini a ricottou. V skutočnosti je jeho chuť plná, ale zároveň dostatočne neutrálna, aby sa mohla používať ľahostajne na sladké a slané jedlá. Vďaka tejto textúre je pre zákusky úplne perfektný, ktorý bude mať jemný tuk a veľmi kompaktný nádych. Výsledky sú preto jedinečné.
Čo ešte potrebujete pre semifreddo s pavesini a ricottou
Semifredo s pavesini a ricottou je pomerne lacný dezert . V skutočnosti je potrebných len veľmi málo prísad a ďalšou sušienkou je tá, ktorá má vyššie náklady. Jedná sa o makaróny, ktoré sa v tomto recepte používajú na dodanie prípravku trochu viac chuti . Ostatné? Len trochu cukru, trochu mlieka a rumu alebo iného likéru tohto typu. Semifredo s pavesini a ricottou je dosť kýčovité, ideálne pre tých, ktorí milujú mierne hustú a kompaktnú chuť. Cukor dodá správnu sladkosť, zatiaľ čo pavesini dávajú pocit mäkkosti. V tomto dezerte má Ricotta svoje vystrihnutie, pretože je skutočnou hviezdou celého jedla. Pozrime sa na podrobnosti v recepte lepšie. Potom stačí otvoriť chladničku, aby ste zistili, či je doma všetko na to, aby ste ju okamžite pripravili.
- Výnos: slúžilo 6 ľudí
- Obtiažnosť: stredná ťažkosť
- Príprava: 20 minút
prísady
- 500 gramov ricoty
- 6 polievkových lyžíc cukru
- rum
- 15 malých makarónov
- 30 pavesini
- mlieko
príprava
- začnite pripravovať náplň. Potom začnite s ricottou, ktorá sa zmieša s cukrom a trochou mlieka. Je lepšie, ak si na chvíľu oddýchnete.
- Potom sa pridá rum (alebo ak dávate prednosť oveľa chutnejšiemu bylinnému likéru). 15 amaretti sušienok sa potom rozdrobí vo vnútri zmesi a stane sa neoddeliteľnou súčasťou náplne.
- Medzitým si zoberte hliníkovú panvicu, pokiaľ možno okrúhlu a pomerne vysokú. Paveini navlhčite v mlieku a dajte panvicu do styku s pavesini.
- Vložte náplň dovnútra a potom čiastočne uzavrite koláč hornou časťou samotného pavesina. Vložte panvicu do mrazničky na niekoľko hodín (najmenej 2) a pred podávaním ju vyberte 20 minút. Semifredo s pavesini a ricottou je pripravené!