Reďkovky grapefruit a reďkovky melón je zelenina pôvodom z severnej Číne, s veľmi zvláštnu chuť k objavovaniu. Poďme k tomuto objavu pomocou tohto nového sprievodcu.
Reďkovka grapefruitu: opis
Reďkovka grapefruitu pri pohľade zvonka vyzerá ako vodnica , ktorá má bielu pokožku.
V skutočnosti jej otvorením vo vnútri vyjde jasná a živá buničina fuchsie charakterizovaná množstvom lúčov začínajúcich od stredu. Nie je náhoda, že jej čínske meno znamená „reďkev vnútornej krásy“.
Vyzerá to ako jedlý guľatý koreň so zelenými letákmi a tenkou stonkou. Je to staršia odroda daikon , japonská reďkovka .
Patrí do rodiny Brassicaceae spolu s ružičkovým kel , brokolicami , kapustou kapusty , kapustou a karfiolom .
Chuť je sladkastá , ale to nemá nič spoločné s klasickým reďkovky , je oveľa menej pikantné . Okrem toho je pikantné koncentrované všetko v šupke, takže ju stačí iba odlúpnuť. Na poschodí je chrumkavá, ale veľmi šťavnatá reďkovka z grapefruitu alebo melónu .
Pestovanie reďkoviek grapefruitu
Táto zelenina by mala byť vysiata na jar alebo na jeseň , pričom semená rozptyľujú 1 cm hlboko.
Medzi jedným semenom a druhým semenom je potrebné ponechať vzdialenosť najmenej 10 cm, pričom medzi radmi sa odporúča počítať najmenej 45 cm. Vyberte si miesto, ktoré je vystavené slnku a má bohatú a úrodnú pôdu.
Zavlažovanie musí byť konštantné, aby sa vždy zaručil správny stupeň vlhkosti . Vedci zistili, že môže uvoľňovať prírodný pesticíd do pôdy , čo je užitočné na udržanie nepriateľov plodín na uzde.
Reďkovka grapefruitu: vlastnosti a výhody
Okrem pekného vzhľadu je reďkovka grapefruitu tiež bohatá na vlastnosti . Existuje veľa vitamínov a minerálov , rovnako ako antioxidanty, ktoré sú šetrné k našej pokožke.
V reďkovke grapefruitu nájdeme napríklad vitamín C, vápnik , fosfor , horčík a draslík .
Fiber je tiež hojný . Môže sa konzumovať bez problémov, aj keď trpíte cukrovkou , ktorá má veľmi nízky glykemický index.
- Pomáha odstraňovať odpad a detoxikovať telo.
- Uľahčuje tráviaci proces a pomáha strácať ďalšie kíl.
- Niektoré štúdie preukázali schopnosť vykonávať protizápalové a protinádorové účinky .
- Ukázalo sa, že je to dobrý prostriedok proti bolesti proti bolesti hlavy , bolesti v krku , kyslosti , nevoľnosti, kašľu .
- Nakoniec je vynikajúci ako diuretikum a preháňadlo a tiež udržuje zadržiavanie vody na uzde .
- Pôsobí ako regulátor krvného tlaku a pomáha tak kardiovaskulárnemu systému dobre fungovať.
Reďkovky grepu v kuchyni
Určite vás bude zaujímať, ako sa táto zelenina konzumuje v kuchyni. Najlepší spôsob, ako plne oceniť jeho vlastnosti, je jesť to surové .
Môže byť ochutené soľou a olejom alebo ponechané v prírode, záleží na vašom vkusu. Dajte do šalátu to prinesie osobitnú poznámku k jedlu. Tu sú dva rýchle a jednoduché recepty, ktoré si ich môžete vychutnať inak.
Pečené mäsové reďkovky pečené maslom
zloženie:
- 2 reďkovky grapefruitu
- 2 polievkové lyžice masla
- hrubá soľ a korenie
- citrónová šťava .
metóda:
- Predhrejte rúru na 190 stupňov a medzitým dôkladne umyte reďkovky grapefruitu, odstráňte stonku a vrch. Nemusíte odstraňovať šupku.
- Zeleninu nakrájajte na mnoho malých klinov a usporiadajte ich na plech.
- V tomto okamihu rozpustíme maslo v panvici a necháme ho odtiecť na reďkovke, kam posypeme soľou a korením.
- Nechajte variť po dobu 20 minút a do polovice otáčajte, aby sa zabezpečila rovnomernosť.
- Vyberte z rúry a pozbierajte všetku omáčku, ktorá zostala na dne, aby ste ju opäť rozšírili na zeleninu.
- Vytlačte šťavu z citróna a podávajte ju ako prílohu na kombináciu s mäsom alebo rybami.
Ďalší pekný detail tejto kurióznej zeleniny.Šalát z morských rias s reďkovkami
Teraz prichádzame k orientálnejšiemu receptu na ochutnávanie surovej zeleniny.
zloženie:
- 1 reďkovka grapefruitu
- riasy podľa chuti (pokiaľ sú malé)
- nastrúhaný zázvor podľa chuti
- 1 šalotka
- ryžový ocot.
Postup :
- Najprv musíte riasy rehydratovať podľa pokynov, ktoré nájdete na obale.
- Nakrájajte šalotku na kocky a pridajte ju do strúhaného zázvoru v miske. Všetko prikryte ryžovým octom a nechajte ho odpočívať najmenej 5 minút.
- Nakrájajte grapefruitovú reďkovku na tenké plátky a pridajte morské riasy s omáčkou vytvorenou skôr.
- Tu je váš šalát pripravený sprevádzať chutné hlavné jedlá.
Ďalšie hľuzy na objavenie
Tu sú ďalšie hľuzy, ktoré vás môžu zaujímať:
- Jeruzalemský artičok : vlastnosti, výhody a recepty
- Celer, málo známa hľuza
- Colocasia esculenta alebo taro , indonézska hľuza na zjedenie
- Yams : vlastnosti a výhody yamu
- Rutabaga : vlastnosti a použitie
- Pastinák : objavenie konkrétnej hľuzy
- Oxalis tuberosa: vlastnosti a použitie juhoamerickej hľuzy
- Mashua alebo tropaeolum tuberosum : vlastnosti a použitie