Persimmonová pena
Jemná a jemná: to je podstata tomelnej peny. Robiť a opakovať až do Vianoc!
Tomel pena je dezert lyžice , ktorý je pripravený v priebehu niekoľkých minút, ale môžete dať preč, aby tých šťastných degustátorov chvíľu čistého potešenia!
Persimmonový krém sladený malým množstvom cukru sa zmieša s jemne vyšľahanou šľahačkou a pred podaním sa vloží do chladničky najmenej na 2 hodiny. Tentoraz je potrebné, aby pena získala správnu konzistenciu, pretože zámerne neexistuje žiadna trieda, ktorá podľa môjho názoru zbytočne zaťažuje toto mäkké potešenie (Ak sa však cítite istejšie, môžete pridať 1 list želatíny.)
Ako to slúžiť?
Persimmonová pena, ktorá je rozdelená na ovocné šalátové misky, je veľmi vhodná na to, aby ju sprevádzali posypané nasekané pistácie alebo lieskové orechy , alebo sa jednoducho podávali spolu so suchými pečivami, ako sú dlaždice alebo mačací jazyk .
- Výnos: 4 šálky (servírované 4 osoby)
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 600 gramov tomelnej buničiny
- 100 gramov cukru
- 250 gramov čerstvej smotany
príprava
- Dajte tomelnú dužinu v hrnci s cukrom. Nechajte zohriať a mierne varte 10 minút za stáleho miešania.
- Nechajte vychladnúť a všetko vložte do ponorného mixéra, aby ste získali zamatovo hebký krém.
- Veľmi studenú smotanu šľahajte a jemne premiešajte s tomelňou smotanou.
- Penu rozdeľte na 4 misky s ovocným šalátom a pred podávaním chladte najmenej 2 hodiny.