Mramorová šiška
Mäkký dvojfarebný dezert, ktorý je tiež vhodný pre deti. Rýchly a ľahký recept, ktorý vás zvíťazí, dokonca aj vo vodnej verzii
Mramorovaný donut je typický dezert na pečivo tradície Dolomitov. Je vhodný na raňajky a na desiatu, čo ocenia najmä deti . Môže to byť tiež skvelé desiatu do školy. Samozrejme, ak ho pripravíte pre deti, nepridávajte rum! Pridanie kakaa do časti cesta dáva účinok, ktorý pripomína žily mramoru (odtiaľ názov mramorovaný) a robí ho ešte príjemnejším.
Konzistencia je mäkká a pripomína jogurtovú šišku. Môj recept obsahuje malé množstvo kukuričnej múky (kreslený typ), vďaka ktorej je cesto mäkšie a chutnejšie.
Variant, ktorý sa mi veľmi páči, je náhrada čokolády 100 g sultánok . Mramorovaný efekt samozrejme zmizne, ale stále budete mať skvelý recept!
Keď je šiška úplne vychladená, môžete ju posypať ľadovým cukrom. Aby som povedala pravdu, uprednostňujem to bez toho, aby sme boli ozdobení tak, ako chcete.
Bez mlieka
Mramorovaná šiška bez mlieka? Môže sa to urobiť. Ak netolerujete, môžete ho nahradiť rovnakým množstvom sójového mlieka alebo polovičnou vodou a polovičným slnečnicovým olejom a vytvoriť tak dokonalý šiška na báze vody.
- Výnos: slúžilo 8 ľudí
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 50 minút
prísady
- 250 gramov masla pri izbovej teplote
- 250 gramov cukru
- 6 vajec
- 125 ml studeného mlieka
- 350 gramov múky 00
- 50 gramov kreslenej kukuričnej múky
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 1 vrecko vanilkového cukru
- organická citrónová kôra
- 3 polievkové lyžice nesladeného kakaa
- 1 polievková lyžica rumu voliteľná
- voliteľný práškový cukor
príprava
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Namažte a namažte špongiu s priemerom 25 cm.
- V miske preosejte múku a droždie. Odložiť stranou.
- Vo veľkej mise zmiešajte maslo s cukrom a vanilkovým cukrom pomocou elektrického šľahača. Ak je zmes krémová, pridajte vaječné žĺtky po jednom. Pridajte dve polievkové lyžice múky, citrónovej kôry a 90 ml mlieka. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
- Biele vajcia porazte, až kým stuhnú elektrickým šľahačkou.
- Do cesta vložte vaječné bielky a múku. Jemne premiešajte.
- Nalejte 2/3 cesta do panvice. K zvyšnej 1/3 sa pridá kakao, rum a 35 ml mlieka. Zmiešať. Zmes musí byť homogénna a krémová, inak pridajte 1-2 polievkové lyžice mlieka.
- Nalejte zmes s kakaom na ľahkú zmes a do cesta vložte do cesta špirálu, aby sa zvýšil mramorový efekt.
- Vložte do rúry a varte 50 minút. Skontrolujte pečenie pomocou testu špáradlom: do koláče vložte špáradlo, ak vyjde suché, koláč sa uvarí.
- Nechajte niekoľko minút vychladnúť na stojane. Vyberte z panvice a keď je koláč úplne studený, môžete posypať práškovým cukrom.