Mrkvový krém
Recept na delikátny prvý chod, druh pyré jesť zeleninu s väčšou chuťou a potešiť aj deti
Krém mrkvy je prvé svetlo a chutné jedlo jesť vo všetkých ročných obdobiach. Pripravená z mrkvy, cibule, zeleninového vývaru a kuchynského krému, miešajte, kým sa nevytvorí mäkké pyré. Tento recept má jemnú a mierne sladkú príchuť podanú mrkvou a cibuľou, ktorá pekne kontrastuje s kyslou chuťou smotany a silnou čerstvo mletou čiernou paprikou.
Skvelá vec na mrkvovom kréme je, že je to taký jednoduchý recept, že ho môžete upraviť podľa svojich predstáv. Napríklad, ak máte radi trochu silnejšiu príchuť, pridajte veľa chilli a posypte strúhaným pecorino, ak na druhej strane máte poschodie, ktoré miluje sladké chute, a ak chcete veľmi chúlostivé jedlo, môžete do prípravku pridať lyžicu škorice .
Nakoniec, ak ste na strave, odstráňte krém a namiesto toho použite viac rastlinného vývaru, týmto spôsobom si môžete vychutnať vynikajúci, ale super ľahký recept . Mrkva má v skutočnosti veľmi málo kalórií a jedinečnú chuť, takže ju možno použiť aj na prípravu chutného beztukového koláča!
Pred podávaním mrkvového krému ozdobte niekoľkými vetvičkami tymiánu alebo bobkového listu, posypte čerstvo zomletým čiernym korením alebo karamelizovanou šalotkou . Ak to chcete urobiť, nakrájajte šalotku na plátky, potom ju na panvici karamelizujte s trochou pažítky a lyžičkou cukru.
Mrkva a zemiaky
Mrkvový krém je veľmi obľúbený u detí , ktoré môžu týmto receptom jesť zeleninu. Ak chcete, môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, napríklad fenikel, ktorý sa dobre hodí s mrkvou, ale tiež zelené fazule, paradajky a fazuľky Cannellini. Najlepším spôsobom, ako jesť tento recept, sú zemiaky , ktoré po zmiešaní majú krémovú textúru, ktorá dokonale ladí s mrkvou.
Mrkva a cuketa
Na druhej strane, ak ste zdravý človek, nemôžete nechať ujsť kombináciu mrkva a cukety, čo musí byť leto, pretože cuketa je pre naše opálenie dobrá. V takom prípade môžete mrkvový krém jesť ešte chladne, možno ho podávajte v jednotlivých porciách a ochutte aromatickými bylinkami.
Mrkva a tekvica
Pre celkom pomarančovú misku však nič viac ako 200 gramov tekvicovej pyré, ktoré sa majú pridať do krému. Je to dobré jedlo v lete, ale najmä v zime, konzumované horúco s trochou bruschetta chleba, chilli a veľa pecorina. Zahriať aj tie najchladnejšie duše.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 10 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 300 gramov mrkvy
- 800 ml zeleninového bujónu
- 100 ml varného krému
- extra panenský olivový olej
- soľ a korenie
- 1 cibuľa
príprava
- Mrkvu umyte, dobre ju vyčistite a nakrájajte na malé kúsky.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na ňu, potom ju opečieme na panvici pokvapkaním panenského olivového oleja.
- Keď je cibuľa zlatá, pridajte mrkvu a varte za dobrého miešania počas 5 minút.
- Potom pridajte štipku soli a korenia, pridajte vývar a zvýšte teplo, privarte ho k varu.
- Varte ďalších 15 minút pri nízkej teplote, kým mrkva nezmäkne.
- Vypnite teplo a všetko zmiešajte s mixérom (najlepšie ponorením), čím získate krémovú a hladkú zmes.
- Nalejte smotanu, dobre premiešajte a podávajte.