Poďme zistiť náš recept a ingrediencie o tom, ako vyrobiť jogurt doma bez potreby výrobcu jogurtov.
Ľahký, ideálny pre zdravé občerstvenie, s nízkym obsahom kalórií, priateľom žien a dokonca aj detí. ale je to jogurt, trvalá prítomnosť v našom nákupnom košíku .
Ale mnohí začínajú uvažovať: čo keď som to urobil? Koniec koncov, nezaberie to veľa času: len nejaký čas. Dobré jedlo a úspory sú zaručené pri domácom jogurte!
Ako vyrobiť jogurt doma: ingrediencie
Prísady na výrobu jogurtu sú veľmi jednoduché: v zásade potrebujete liter UHT alebo čerstvé plnotučné mlieko a vrecká s lyofilizovanými enzýmami . Prípadne stačí kúpiť 4 poháre obyčajného prírodného jogurtu, ale je to skutočne príliš jednoduché.
ZAMERANIE : Distribútori surového mlieka na kohútiku, čo sú a kde ich nájsť?
Ako vyrobiť jogurt doma: príprava
Pri príprave domáceho jogurtu musíte najskôr zohriať mlieko v kvetináči : jeho teplota však musí byť medzi tridsiatimi ôsmimi a štyridsiatimi šiestimi stupňami.
Ak je mliekom UHT, zastaví sa pri 40 ° C, čo je teplota kvasenia. Ak je mlieko čerstvé pasterizované alebo surové, potom sa najskôr varí a potom sa ochladí na 42 °.
Presnosť je dôležitá, pretože teplo začína fermentáciu, ale ak je nadmerné, baktérie úplne „zabijú“.
Preto je lepšie používať kuchynský teplomer (nezabudnite, že to, čo v dome nemáte, určite ho má superorganizovaný v okolí, takže klepajte bez obáv).
Potom do mlieka pridajte mliečne kvasnice alebo obsah jogurtových kvetináčov. Zmiešajte bez tvorby hrudiek. V tomto bode musíte udržiavať teplotu medzi 38 ° a 45 °, aby zmes nechala kvasiť .
V závislosti od stupňa smotany, ktorú chcete dosiahnuť, a od typu použitého altánku, musíte ho nechať od 6 do 12 hodín . Pre tento ideál je použiť veľké termosky .
Prečítajte si tiež: objavte surové mlieko a skutočné výhody točeného mlieka
Ďalšími spôsobmi, ako ju udržiavať mierne teplú, sú: udržiavajte ju v peci len v teple (dávajte pozor, aby ste neprekročili štyridsať stupňov) po celú noc. Po fermentačnej fáze sa zmes preosieva sitom, aby sa odstránili hrudky zrazeniny.
Môžete sa rozdeliť na poháre a chladničky: týmto krokom zastavíte kvasenie . A predovšetkým, budete mať pripravený domáci jogurt.
Tip: Vyskúšajte aj náš recept na výrobu sójového jogurtu
Ako ho pripraviť
Ak chcete získať ochutený jogurt, môžete pridať niekoľko kvapiek arómy (asi 2 polievkové lyžice tekutého extraktu na liter mlieka): citrón, pomaranč, mandarínka, mandarinka, mandarinka, grapefruit, banán, čerešňa, káva atď. Tesne pred vložením do pohára. ,
Odporúčame vám však, aby ste si domáci jogurt vychutnali pridaním čerstvého ovocia, napríklad niektorých kúskov bobúľ ...
Ako vyrobiť jogurt doma: video
Okrem nášho receptu poukazujem aj na toto video o tom, ako pripraviť jogurt, vysvetľuje, ako to urobiť v niekoľkých rýchlych krokoch. V tejto chvíli to vyskúšajte sami!
Recepty na kombináciu s jogurtom na raňajky
Tu sú všetky naše recepty, ktoré si nenechajte ujsť na prípravu omáčok, občerstvenia, ale aj vynikajúcich jednoduchých sušienok, ktoré sa ľahko a rýchlo kombinujú s raňajkami s domácim jogurtom.
- Rýchle a jednoduché recepty súborov cookie
- Jogurtový koláč bez vajec
- Čerstvé ovocie müsli a jogurt
- Jogurtová omáčka
- Medový briochín
- jarabiny
Tipy pre zdravú výživu
Ak sa vám tento recept páčil, ako vyrábať jogurt doma, možno vás zaujímajú aj tieto články:
- Zložky prírodnej kuchyne, kefír
- Prírodná kuchyňa: čo to znamená a aké sú základné zložky
- Kyslá cesta: ako pripraviť prírodné droždie
- Recept na domáci chlieb
- Ako znížiť hladinu cholesterolu vyváženou stravou
- Zdravé občerstvenie pre deti: 6 rýchlych občerstvení
- Ekologická strava pre prirodzený úbytok hmotnosti