Špeciálne na pečenú zeleninu: tu je náš výber z mnohých receptov na ich prípravu v rúre rôznymi spôsobmi. 
Naše obľúbené recepty na pečenú zeleninu
Ak máte radi pečenie, tu je niekoľko návrhov, ako pripraviť vynikajúce jedlá so svojou obľúbenou zeleninou.
Pečená zelenina
Už ste niekedy vyskúšali pečenú zeleninu s medom? med dodáva zelenine „sladký“ dotyk.
Čím jemnejšia je zelenina, tým je chrumkavejšia, podobá sa na hranolky, ale dávajte pozor, aby ste skrátili dobu varenia, pretože riskujete ich spálenie (niekedy sa mi to aj stalo) ...
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 malé fenikel nakrájané na polovicu
- 2 mrkvy, ošúpané a na polovicu
- 2 červené alebo blond cibule, olúpané a na polovicu
- 1 veľká zemiaka olúpaná a nakrájaná na polovicu 1/2 tekvice olúpaná a nakrájaná na kúsky
- 70 ml medu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica olivového oleja
Príprava . Predhrejte rúru na 200 ° C a pripravte plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. V hlbokej miske zmiešajte med s citrónovou šťavou a olejom a všetku zeleninu ponorte priamo do zmesi.
Teplota sa zníži na 180 ° a pečieme v rúre 35 - 40 minút, až kým nebude zelenina čierna iba na "okrajoch". Vypnite najskôr, ak vidíte, že už sú tmavé.
Môžete sa tiež rozhodnúť pečiť iba jeden druh zeleniny (iba tekvica, iba cibuľa).
Pečené plnené paradajky
Klasickým receptom sú pečené plnené paradajky, ale samozrejme všetko vegetariánske pre vás.
Pečená zelenina plnená quinoa a tofu
Pre tých, ktorí si zvolia stravu úplne bez živočíšnych bielkovín, je dôležité poznať ďalšie ingrediencie, pomocou ktorých môžu obohatiť svoje recepty, vďaka čomu je najvhodnejším spôsobom vyvážený a výživný.
Napríklad Quinoa a tofu sú dve potraviny, ktoré uprednostňujú dobrý príjem bielkovín a dajú sa ľahko kombinovať v chutných receptoch.
Ponúkame vám recept na pečenú zeleninu plnú quinoa a tofu.
Tu sú potrebné prísady:
- Tropea cibule
- 5 paprík
- 1 okrúhla cuketa
- 300 gramov uvareného chinoa
- 100 g tofu
- aromatické bylinky podľa chuti
pečená zelenina plnená quinoa a tofuPríprava. Po varení vody s hrubou soľou vo veľkej nádobe je potrebné ponoriť zeleninu (nechať korenie), ktorá bola predtým umytá.
Nechajte zeleninu variť a potom odtečte a nechajte vychladnúť. Nakrájajte hornú časť zeleniny a odstráňte náplň korenia, zatiaľ čo vnútro cukety a cibule sa nakrája a kombinuje s predtým uvareným quinoa.
Do quinoa sa pridá aj korenie, ktoré sa najskôr nechá surové, rozreže sa na kocky, spolu s tofu (tiež nakrájaným na kocky), korením a aromatickými bylinkami.
Túto zmes quinoa a zeleniny opečte na panvici s jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami extra panenského olivového oleja asi 5 minút. V tomto okamihu sa vyprázdnená cibuľa, cuketa a paprika môžu umiestniť na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a naplnený zmesou chinoa. Zelenina sa potom môže uzavrieť s hornou časťou predtým odstránenou.
Navlhčite všetko pokvapkaním extra panenského olivového oleja a trochou vody na dne; Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút a skontrolujte, či je zelenina dostatočne jemná.
Toto bohaté a chutné jedlo sa teda môže podávať po vychladnutí.
Pečené artičoky
Zelenina, ktorá je veľmi vhodná na varenie v peci, je artičok, tu je náš jednoduchý recept na prípravu pečených artičokov.
Zapekaná zelenina zapečená
Tu sú tiež dva veľmi chutné recepty pekárskej zeleniny gratinované
- Pečený fenikel - Fenikel zapečený
- Gratinovaná kapusta a pečený ementál
Chrumkavé pečené zemiaky
A tiež pečené zemiaky nemohli chýbať, tu je náš recept: ako pripraviť pečené zemiaky 
Pečený karfiol
Recept na pečený karfiol s bešamelom je vynikajúci aj v chladných obdobiach.
Pečený baklažán
A nakoniec, tu sú dva recepty pre tých, ktorí milujú baklažány :
- Moussaka gréckeho pôvodu, pečené
- Klasické pečené baklažány
- Pečený plnený baklažán
Odporúčané knihy o pečených rastlinných receptoch
Ak hľadáte knihy receptov, vybrali sme niekoľko návrhov na prípravu slaných koláčov s pečenou zeleninou, tu ich môžete kúpiť priamo online:
Nakoniec sme pre vás vyskúšali a vybrali ďalšie vegetariánske recepty: quinoa s hráškom a kukuricou