Ryžové krokety s kari a cuketou
Kari, ryža a cuketa: tri jednoduché prísady, ktoré pripravia chutné a chutné jedlo, ktoré bude páčiť celej rodine.
Tieto ryža krokety s karí a cukety sú druhé jedinečné a chutný pokrm, veľmi chutné. Zvonku sú zlaté a chrumkavé, majú mäkké srdce a jedinečnú, intenzívnu a hrejivú vôňu. Budú apelovať na všetkých vašich hostí, najmä na deti, ktoré budú jesť zeleninu bez problémov.
Na výrobu krokiet môžete použiť klasickú rómsku ryžu alebo voňavú ryžu Thaibonnet alebo voňavú a chutnú ryžu Basmati. Bez ohľadu na to, akú ryžu používate, je dôležité ju vyprázdniť niekoľko minút pred časom varenia uvedeným na obale: zrná tak zostanú od seba dobre oddelené a budú chamtivé chrumkavé.
Kari obohacuje krokety veľmi príjemnou exotickou notou a intenzívnou vôňou, ktorá sa hodí k sladkej a jemnej chuti cukety a ryže.
Cesto pre krokety by malo mať jemnú konzistenciu, ale malo by byť dostatočne pevné, aby bolo schopné vytvárať krokety. Ak sa počas prípravy ukáže, že je príliš mäkký, pridajte viac strúhanky, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Podávame ryžové krokety s karí a cuketou horúcou alebo vlažnou, aby ste si mohli naplno vychutnať ich chuť a arómu, spolu s čerstvým sezónnym šalátom pripraveným s citronetovou omáčkou (pripravte ho pomocou Thermomix) a plátkami sezamového chleba alebo slnečnicového chleba.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 250 gr. varená ryža
- 250 gr. cuketa
- 2 čerstvé jarné cibuľky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 celé vajce
- 1 lyžička čerstvej alebo sušenej majoránky
- 2 polievkové lyžice karí
- ružová soľ
- zeleninový vývar
- strúhanka
- poterový olej
príprava
Olúpanú cibuľu vylúpame a nakrájame na hrubé plátky pomocou pevnej časti zelenej stonky. Dajte ich na panvicu s 2 lyžicami extra panenského olivového oleja.
Nechajte ich zaschnúť mierne na miernom ohni a potom pridajte umyté a rezané cukety spolu s majoránkou.
Posypeme ružovou soľou, premiešame a nechajte minútu ochutiť. Potom pridajte 2 panvy vriaceho zeleninového vývaru.
Varte dovtedy, kým šťava na varenie nezaschne. Počas tejto operácie často miešajte a pridajte viac vriaceho zeleninového vývaru, ak sú varné šťavy príliš suché.
Medzitým rozbite vajíčko na misku. Dochutíme ružovou soľou. Porazte vidličkou a pridajte karí.
Miešajte, kým nezískate homogénnu zmes. Pridajte varenú a dobre odvodnenú ryžu a pridajte ju do zmesi vajec a karí.
Pridajte cukety.
Miešajte a pridajte strúhanku.
Zmiešajte ingrediencie: musíte získať pevnú, ale mäkkú zmes, potom pridajte strúhanku, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Vezmite trochu zmesi naraz a vytvorte gule požadovanej veľkosti ľahkým zatlačením na 2 protiľahlé strany. Prejdite ich strúhankou na všetkých stranách. Urobte to, kým sa zmes nevyčerpá.
Na panvici nalejte veľa oleja na vyprážanie. Zahrejte ho a krokety v ňom ponorte. Nechajte ich hnedé na jednej strane a potom na druhej strane.
Akonáhle sa uvaria a zlatej, vypustite ich a preneste ich na tanier obložený savým kuchynským papierom, aby stratili nadbytočné mazivo.
Usporiadajte kari a cukety z ryžových krokiet na servírovacej doske. Podávajte na stole a užívajte si jedlo !!!