Chrumkavé tofu s pomarančom a zázvorom: objavme tento vynikajúci vegánsky recept
Deň čo deň, jedlo po jedle, sme sa už naučili, ako v kuchyni vytvárať rôzne jednoduché a chutné vegánske recepty, presvedčení, že aj tí „najskeptickejší“ po ich ochutnaní zmenia názor na údajný nedostatok „chuti do jedla“ pripravených bez prísad. živočíšneho pôvodu.
Teraz navrhujeme recept s veľmi osobitným tofu, chrumkavým tofu s pomarančom a zázvorom.
Začnime okamžite s prísadami:
Prísady na prípravu chrumkavého tofu s pomarančom a zázvorom
Tu sú ingrediencie pre 4 osoby:
- 350 g extra pevného tofu
- 1 šálka pomarančovej šťavy
- 1/3 šálky kukuričného škrobu
- ¼ šálka hnedého cukru
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica čerstvého strúhaného zázvoru
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička pomarančovej kôry
- Extra panenský olivový olej
- 2 koruny hrubo nasekanej brokolice
- 2 šalotky
- 1 hrsť sezamových semien
- 1 štipka červeného korenia
Chrumkavý tofu recept s pomarančom a zázvorom
Tu je príprava, ktorú treba sledovať:
- Stlačte tofu po dobu 10-15 minút, kým nestratí väčšinu vody.
- Medzitým rozpustte čajovú lyžičku a pol kukuričného škrobu pomocou časti pomarančovej šťavy.
- Zvyšnú šťavu použite na vytvorenie emulzie s hnedým cukrom, sójovou omáčkou, zázvorom , mletým cesnakom a pomarančovou kôrou a všetko umiestnite na malú panvicu na miernu teplotu.
- Pomaly priveďte do varu a nechajte variť asi 15 minút.
V tomto okamihu pridajte zmes k predtým rozpustenému kukuričnému škrobu a miešajte, kým nie je zmes úplne homogénna.
- Odstráňte z tepla a odložte.
- Tofu nakrájajte na kocky a zamiešajte ho na panvici spolu s časťou priateľa kukurice, ktorá sa v emulzii nepoužíva.
- Varte niekoľko minút, dobre opečte na každej strane, kým nie sú ostré a zlaté .
- Preneste tofu na papierovú utierku a prebytočný olej nechajte dobre uschnúť.
- Medzitým dajte brokolicu do varu, dajte ju na panvicu s klinčekom cesnaku a polievkovou lyžicou extra panenského olivového oleja a hnedú na pár minút. Tofu pridajte do polovice varením.
Všetko môžete obslúžiť na lôžku z bielej ryže s príchuťou čerstvého zázvoru, trochu šalotky, sezamových semienok a štipkou chilli.
Iné recepty s tofu
Tu sú aj ďalšie recepty na báze tofu, ktoré vám odporúčame vyskúšať:
- Pikantné tofu s pomarančovou omáčkou
- Dusené tofu s hubami a cesnakom a zázvorovou omáčkou
- Tofu kari recept so zelenými jablkami, mangom a kešu
- Tofu s olivovým paté