Riziko všetkých žihľavy: ľahký recept

Tu je recept na prípravu chutného rizoto žihľavy bez použitia mliečnych výrobkov a derivátov, ideálnych pre vegánov a neznášanlivosť laktózy.

Rizoto s žihľavou je prvý chutný a prirodzený kurz vhodný aj pre vegánov: nájdeme recept.

Žihľava rizoto je jednoduchá a zvláštnu chuť jedlo, ktoré si môžete pripraviť v priebehu niekoľkých minút zapôsobiť na svoju rodinu alebo svojich hostí. Zložky, výhodne organické, nezahŕňajú použitie mliečnych výrobkov a derivátov, takže recept je tiež ideálny pre tých, ktorí netolerujú alebo sú alergickí na laktózu, a pre tých, ktorí sa rozhodli nasledovať vegánsku stravu.

Žihľava, na rozdiel od toho, čo si človek môže myslieť, je všestranná rastlina, ktorá sa môže použiť nielen na prípravu rizoto, ale aj ako odvar, infúzia, lotion alebo masť. V skutočnosti má táto liečivá rastlina veľa vlastností a výhod.

ZAMERANIE: Vlastnosti žihľavy pre zdravie a recepty

Pozrime sa teraz, ako pripraviť lahodné rizoto s žihľavou.

Rizoto s žihľavou: prísady

Zloženie pre 4 osoby:

  • 350 gramov ryže Carnaroli
  • 200 g žihľavy
  • 2 palice zeleru
  • 1 mrkva
  • 2 jarné cibule
  • 2 šalotky
  • 2 bobkové listy
  • Extra panenský olivový olej
  • soľ
  • Korenie (podľa vašich preferencií)

Rizoto so žihľavou: príprava receptu

Určite vás zaujíma, kde je žihľava? Žihľavu sušenú si môžete kúpiť v supermarkete, ale ak máte čas, odporúčame vám ju vybrať priamo zo záhrady alebo na nejakom poli. Je to veľmi populárna rastlina , takže ju nebudete mať problém nájsť. Počas fázy zberu aj počas počiatočnej prípravy používajte rukavice, aby ste zabránili pichnutiu.

Vyberte si peknú hromadu žihľavy priamo z polí

Žihľavu si umyte a asi z polovice (teda aspoň 100 g) varte niekoľko minút v 2 litroch vriacej vody. V tomto okamihu žihľava stratila svoje bodavé vlastnosti a môžete ju bez problémov zvládnuť. Vypustite ho a vložte do nádrže.

Zeleninový vývar pripravte pomocou nasekanej mrkvy, zeleru a jarnej cibule spolu s bobkovými listami. Môžete tiež znovu použiť vodu, kde ste popálili žihľavu a priviesť do varu po dobu 20-25 minút.

Risotto zo žihľavy: pripravte zeleninový vývar.

Na panvici nasekajte šalotku a opečte 3 lyžicami oleja, potom pridajte dobre odvodnenú žihľavu a štipku soli. Vyprážajte asi 2 minúty. Pridajte aj ryžu, aby sa toastovalo, a potom začnite klasický postup prípravy rizota, potom z času na čas pridajte pár panvíc zeleninového vývaru, až kým sa ryža neuvaří.

V tomto okamihu bude pripravené žihľavové rizoto a podľa vašich preferencií môžete posypať korením a pokvapkaním oleja.

Chcete objaviť ďalšie chutné rizoto? Tu je niekoľko:

  • Rizoto so zeleninou a tamari: recept a prísady
  • Červené víno recept na rizoto
  • Šafránové rizoto bez masla a parmezánu
  • Kurkumské rizoto
  • Rizoto s červeným radikálom
  • Tekvicové rizoto
  • Rizoto so žihľavami: variácia