Horká čokoláda: ingrediencie a recept

mäkká čokoláda tmavá: tu sú prísady a postupné vysvetlenie klasického receptu, aby ste vyskúšali, či máte radi horkú čokoládu

Horká čokoláda: objavme spolu ingrediencie a recept tejto veľmi mäkkej dezertnej čokolády.

4 z 1 hlasu Dnes predstavujeme recept na horkú čokoládu . Je to sladké s mäkkým srdcom a neuveriteľne „čokoládou“, ktoré je typické vo Francúzsku, kde sa nazýva „fondant au chocolat“.
Príprava 20 minút Varenie 25 minút Celkový čas 45 minút Porcie 4 osoby Kalórie 310 kcal

prísady

  • 350 gramov tmavej čokolády
  • 175 gramov masla pri izbovej teplote, nakrájané na malé kúsky (plus ďalších 20 gramov na formu)
  • 4 vajcia
  • 100 gramov práškového cukru
  • 1 štipka soli

Inštrukcie

  • Najskôr zoberte čokoládu a rozbite ju. Potom nalejte trochu vody do misky do polovice a nechajte ju dusiť. Dajte misu s čokoládou a 1 lyžicu vody do hrnca v dvojitom kotli.
  • Rozmiešajte čokoládu a dávajte pozor, aby voda úplne nevarila.
  • Rozbiť vajcia a oddeliť vaječné bielky od žĺtkov.
  • Maslo a cukor rozmiešajte v miske, až kým nebude krémová: potom rozlejte rozpustenú čokoládu, premiešajte a pridajte vaječné žĺtky jeden po druhom, za stáleho miešania lyžičkou.
  • Pridajte soľ do bielkov a všetko vyšľahajte; potom pridajte vaječné bielky do prípravku pomocou gumovej špachtle a pohybom zdola nahor, aby sa nerozložili.
  • Posledným krokom sme skoro tam. Teraz maslo pleseň a nalejte do krémovej zmesi. Prikryte filmom a nechajte čokoládový fondán cez noc odpočívať v chladničke.

Tip : Čokoládový fondán z chladničky vyberte iba pri servírovaní, čím chladnejší, tým lepšie.

Ak chcete, môžete tiež pridať práškový cukor. Dobrú chuť!

Horká čokoláda: Po čokoládovom torte je tu ďalšia sladká čokoláda pre milovníkov čokolády

Viac receptov na čokoládový dezert vyskúšať

Sú to výborné čokoládové klasiky, ale aj konkrétne návrhy, z ktorých mnohé sú vhodné aj pre tých, ktorí boli vegánmi:

  • Čokoládový likér, recept s neobvyklou chuťou
  • Domáce veľkonočné vajíčka: ideálne pre vaše deti
  • Čokoládový koláč bez vajec
  • Horká čokoláda: ingrediencie a recept
  • Čokoládový koláč bez vajec alebo masla
  • Gaštanové pyré s čokoládou a rumom: recept a prísady
  • Čokoládový puding: obľúbený detský dezert
  • Čokoládové sušienky bez obsahu vajíčok: recept
  • Baci Perugina: recept, ktorý z nich urobí doma

Vyskúšajte aj tieto čokoládové výrobky a tieto knihy, ktoré hovoria o tomto sladkom jedle: