Kiwi Jam: Už ste niekedy premýšľali o tom, ako vyrobiť tento džem doma? Tu je náš recept vhodný aj pre vegánov a vegetariánov.
Kiwi jam môže byť chutné alternatíva k bežným a prírodných džemov, spôsob, ako obohatiť svoje občerstvenia a tých detí, alebo aby to dobré koláče a torty. Okrem toho má kivi veľa vlastností, takže si môžete byť istí, že sa naplní vitamínmi a minerálmi, ktoré sú užitočné pre našu pohodu. Tu sú dva recepty na výrobu džemu kivi doma, s cukrom alebo bez cukru, pre tých, ktorí majú problémy s cukrovkou. Začnime klasickým kiwi džemom a surovým trstinovým cukrom, Na zmiešanie zmesi na sporáku stačí málo ingrediencií a trochu trpezlivosti. Príprava 15 minút Varenie 40 minút Celkový čas 55 minút Porcie 8 osôb Kalórie 120 kcal
prísady
- 1 kg kivi
- 500 gramov surového trstinového cukru
- 1 jablko
- 1 balenie pektínu
- 1 citrón
Inštrukcie
- Vyberte kôru z kiwi a jablka, všetko nakrájajte na malé kúsky a potom nalejte do pomerne veľkej nelepivej panvice. Stlačte citrónovú šťavu a všetko varte najmenej 10-15 minút.
- V tomto bode je potrebné odstrániť malé semená kivi, takže budete musieť preosiať zmes pomocou sita.
- Teraz nalejte všetko späť do hrnca a pridajte tiež cukor, nechajte ho uvariť najmenej pol hodiny a občas zamiešajte. Ak chcete džem s najviac konzistentnými kúskami ovocia, bude stačiť 15 minút.
- Odstráňte z tepla a pridajte pektín v dávke odporúčanej v obale. Poznámka: pektín je 100% prírodná doplnková látka, získaná z prírodných produktov, neškodná (v praxi je to vláknina), je nevyhnutná ako želatinačné činidlo pre džemy, ktoré inak musia zahustiť pri dlhšom varení, na úkor chuti, s nadmerná karamelizácia cukrov a malá strata vitamínov obsiahnutých v ovocí, ktoré sa strácajú pri dlhšom varení.
- Ak si všimnete, že pyré začne príliš vysychať, pridajte niekoľko horúcej vody . Po dokončení varenia naplňte sklenené nádoby, ktoré ste predtým sterilizovali, do vriacej vody.
- Tesne utesnite, aby sa zabránilo rastu plesní, a nechajte vychladnúť hore nohami a prikryte tkaninou najmenej dva dni .
Ako sme povedali, ide o klasický recept na džem z kivi s obsahom surového trstinového cukru. Odporúčame vám používať ekologické ovocie, aby ste si boli istí absenciou pesticídov a iných látok, ktoré nie sú skutočne vhodné pre naše zdravie.
Tu je tiež miesto, kde nájdete pektín online : Tip : Objavte všetky vlastnosti kivi a jeho použitia vo varení a kozmetike
Kivi džem je skvelý na desiatu.Teraz prichádzame k variantu bez cukru kiwi jam.
Kiwi bez džemu
Cukrovka, ale aj tí, ktorí sa chcú udržať v dobrej kondícii bez toho, aby sa vzdali chuti, môžu vyrábať džem bez cukru . Cukor sa používa na zabezpečenie správneho skladovania, ale môžeme ho nahradiť inými prísadami.
Zloženie :
- 1 kg kivi
- 1 citrón
- 2 cm čerstvého koreňa zázvoru
- 1 vrecúško pektínu, prírodné zahusťovadlo na džemy
Príprava receptu : receptúra je podobná tej predchádzajúcej.
Po odlúpnutí kivi nakrájajte, vložte do hrnca a vytlačte všetku citrónovú šťavu. Varte najmenej pol hodiny, potom pridajte prírodné zahusťovadlo a pokračujte postupne, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Nastrúhajte koreň zázvoru, všetko premiešajte a potom nalejte do sterilizovaných sklenených nádob, naplňte po okraj a nezanechajte miesto.
Zatvorte vzduchotesnými uzávermi a nechajte kivi uviaznuť s uzáverom hore nohami . Nezabudnite ho spotrebovať do niekoľkých mesiacov, pretože časy skladovania sa skrátia v dôsledku neprítomnosti cukru . Akonáhle je nádoba otvorená, vložte ju do chladničky.