Plnené artičoky: Podľa týchto jednoduchých receptov sa dozviete, ako pripraviť plnené artičoky v rúre, a to aj vo vegetariánskej verzii.
Tieto plnené artičoky sú chutné variácie pripraviť artičoky, najmä v januári , obdobie, v ktorom sú čerstvé na trh. Kombináciou rôznych ingrediencií, ktoré sú ľahko dostupné, môžeme vytvoriť kompletné druhé kurzy zo všetkých hľadísk.
Takže tu sú dva recepty, ktoré potešia každého: artičoky plnené mäsom a vegetariánske artičoky.
Pečené artičoky plnené mäsom
Ak nemáte problémy s jedlom mäsa, pripravte si tento recept v rúre, čo je určite zdravší spôsob varenia ako vyprážanie.
Ingrediencie pre 5 osôb:
- 10 artičokov
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 150 g mozzarelly
- 1 vajcia + 1 žĺtok
- 60 g zatuchnutého chleba
- 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- nasekanú petržlenovú vňať
- 1 citrón
Príprava. Artičoky očistite odstránením najtvrdších vonkajších listov a stonky. Vykopte dovnútra a nechajte ich nasiaknuť vodou a citrónom , aby nezčernali. Vložte aj chlieb vo vode.
V miske pripravte zmes, ktorá pôjde dovnútra: mleté mäso, chlieb (ktorý ste dobre stlačili), vajcia, strúhaný parmezán. Pridajte aj petržlen, soľ a korenie a dobre premiešajte, až kým nebude zmes homogénna.
V tomto okamihu zoberte artičoky naraz a nalejte zmes dovnútra, umiestnite do srdca malú nakrájanú mozzarellu, vďaka ktorej bude náplň ešte prísnejšia.
Zapnite rúru na 180 ° a hneď, ako bude horúca, vložte plnené artičoky na panvicu, na ktorú ste vložili papier na pečenie. Nalejte strúhanku a pokvapkajte olejom a varte najmenej 30 minút.
Pred pečením nezabudnite kvapku olejaVegetariánske plnené artičoky
Pre vegetariánov a tých, ktorí neznášajú mlieko, je tu rovnako chutná alternatíva: artičoky plnené bez mäsa . Pozrime sa spolu na postup a potrebné zložky:
Zloženie pre 4 osoby:
- 8 artičokov
- 150 g strúhanky
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 1 citrón
- 1 strúčik cesnaku
- petržlen
Príprava. Artičoky sa musia vyčistiť a namočiť do vody a citróna, rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Kombinujte parmezán, nasekanú petržlenovú vňať a cesnak, strúhanku v miske . 7
Pridajte soľ a kvapku oleja, aby bola zmes veľmi kompaktná a homogénna. Naplňte artičoky a umiestnite ich do pekáča. Zapnite na 180 ° a varte asi pol hodiny .
Tu nájdete ďalšie chutné recepty s artičokmi:
- Pečené artičoky, ľahký recept
- Ako vyrobiť artičoky v oleji : prísady a receptúry
- Recepty s artičokmi : cestoviny, polievky, rizoto a mnoho ďalších
- Artičoky alla giudia : pôvodný recept
- Rizoto s artičokmi : ingrediencie a recept
- Artičoky a zemiaky : recept a prísady
- Pikantný koláč s artičokmi : vyskúšajte dva recepty
- Tekvica s pórovou omáčkou a chrumkavými artičokmi
- Artičok Parmigiana : recept a prísady