Nie je to večierok bez nevyhnutného karnevalového klábosenia , ktoré niektorí nazývajú bugie, crostoli alebo sfrappole v závislosti od oblasti Talianska. Objavte náš chutný recept vo verzii bez vajíčok, aby ste uspokojili aj vegánov, a samozrejme aj klasický!
Pre karnevalové chatovanie má každý región svoj vlastný variant, rovnako ako názov, ktorý sa líši od sfrappole po frappe po bugie. Chceme predstaviť spolu s klasickým receptom aj ten, ktorý nemá vajcia alebo maslo, pre tých, ktorí sa nechcú vzdať bezohľadného spôsobu stravovania ani počas sviatkov.
V skutočnosti môžu byť platnou alternatívou pre tých, ktorí sú alergickí alebo netolerantní na vajcia alebo sa jednoducho rozhodli nasledovať vegánsku stravu. Je možné naučiť sa vyrábať dezerty bez mlieka a živočíšnych derivátov pomocou náhradiek a získať dezerty, ktoré nemajú závidieť tradičným verziám.
Môžete tak pripravovať ďalšie dezerty, ako sú palacinky, kysnuté koláče a sušienky bez vajec, ale aj bez masla a cukru , pričom používajte platné alternatívy, ktoré ich ešte stále chutia. Tu sú naše praktické tipy s náhradnými dávkami.
Skontrolujte náhrady pre sladkosti:
- Dezerty bez vajec: ako ich nahradiť
- Dezerty bez masla: ako ich nahradiť
- Cukor bez cukru: ako ho nahradiť
Tu je návod, ako pripraviť chiacchiere bez vajec pomocou týchto jednoduchých a rýchlych krokov, aby ste získali karnevalový dezert, ktorý je tiež vegánsky a bez krutosti.
Recept na karnevalové chatovanie bez vajec
Toto sú ingrediencie potrebné pre 18-20 malých rozhovorov:
- 300 gramov celozrnnej múky alebo polozrnnej múky
- 30 ml jablčnej šťavy
- 60 gramov hnedého cukru
- 120 ml sójového alebo ryžového mlieka (podľa vášho osobného vkusu)
- 50 g kukuričného škrobu, kukuričného škrobu alebo zemiakového škrobu
- 8 gramov prírodného droždia alebo krému z kameňa
- strúhaná chuť 1 organického citróna
- 50 ml kukuričného oleja
- 1 lyžica octu
- práškového cukru
Príprava . V mise zmiešajte múku, cukor, škrob, droždie a strúhanú citrónovú kôru. Potom pridajte sójové mlieko , olej, jablkovú šťavu a všetko premiešajte, kým nezískate kompaktné a hladké cesto. Nechajte ho v chladničke najmenej 30 minút.
V tomto okamihu, po nevyhnutnom čase, s valčekom a po posypaní povrchu múkou, začnite rolovať cesto, až kým nedosiahnete tenkú vrstvu .
Môžete tiež použiť pomoc s prístrojom na cestoviny. Keď ste cesto dobre rozvinuli, nakrájajte ho ozubeným kolesom, ktoré tvorí približne obdĺžniky približne 3 cm x 6-10 cm. Toto je originálna forma chatu, ale ak sa chcete túlať s fantáziou, môžete si tiež vytvoriť rôzne a konkrétne tvary.
Teraz smažte v hojnom množstve oleja s prídavkom 1 lyžice octu v panvici s vysokými stranami. Na dokončenie môžete posypať práškovým cukrom, niektorí tiež pridajú rozpustenú čokoládu.
Na druhej strane pre puristov ponúkame klasický recept na chatovanie.
Klasický recept karnevalového klábosenia
Tu sú ingrediencie potrebné na prípravu vášho karnevalového rozhovoru:
- 400 gramov múky Manitoba
- 40 gramov mäkčeného masla
- 40 gramov mlieka
- 60 gramov cukru
- 2 žĺtky
- 1 lyžica octu
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 gram strúhanej citrónovej kôry
- 1 fľaštička vanilkovej esencie (voliteľné)
Príprava . Múku zmiešajte s vaječnými žĺtkami, vajcami, cukrom a mliekom, nezabudnite však pridať soľ. Potom pridajte nasekané maslo, vanilkovú esenciu a citrónovú kôru. Potom, po premiešaní preosiatych kvasníc, aby sa zabránilo hrudkám. Ak ste získali homogénnu zmes, nechajte ju v chladničke najmenej 12 hodín.
Po nevyhnutnom čase nechajte zmes prejsť do cestovinového stroja alebo ju ručne valte pomocou valčeka; musíte získať niekoľko listov hrubých niekoľko milimetrov. Vystrihnite ich vrubovým kolesom, pričom si vyberte klasický obdĺžnikový tvar asi 3 x 6 cm alebo podľa vášho želania. Luky si môžete vytvoriť aj tak, že v strede stlačíte obdĺžniky.
Zostáva už len ich vyprážanie v semennom oleji pridaním 1 lyžice octu, aby sa dalo ľahšie rozprávať. Mastnotu vyberte tak, že ju postupne umiestnite na savý papier. Nakoniec ich môžete posypať práškovým cukrom.
Karnevalové chaty by sa mali podávať v chlade, uvidíte, že vaši hostia ocenia!
A kto povedal, že vegetariáni a vegáni sa musia vzdať chuti? Odporúčame tiež všetky ostatné recepty karnevalovej placky na regionálnej úrovni.
Ak chcete nájsť ďalšie jednoduché a chutné vegánske recepty , čítajte tu:
- Veganský tvarohový koláč: tri recepty, ktoré by ste nemali vynechať
- Veganská mrkva a pomarančový koláč: recept a prísady
- Veganské lístkové cesto, recept
- Recept na sladký vegánsky ryžový koláč