Spoločne objavíme ľanové semená , ktoré sú veľmi dôležitou zložkou prirodzenej a vyváženej stravy, skutočného elixíru, ktorý sa má objaviť.
Ľanové semená: aké sú
Ako už názov napovedá, ľanové semená pochádzajú z bylinných rastlín, ľanu (Linum usitatissimum), ktorý sa môže pestovať, ale ktorý tiež rastie spontánne.
Už od staroveku sa bielizeň používala na získavanie drahých textilných vlákien . Ľanové plody obsahujú malé semená :
Ľanové semená
Ľanové semená mleté
Ľanové kalórie
Na čo sa ľanové semená používajú
Môžu sa používať, ľahko opečené, ako chutné a zdravé korenie pre polievky, pečivo alebo quiche. Ale tiež obohatiť jednoduchý šalát.
Aké sú výhody ľanových semien?
Predstavujú základné jedlo v prírodnom varení . Ľanové semienka a ľanový olej sú vďaka svojmu vysokému obsahu polynenasýtených mastných kyselín (omega-3 in primis) veľmi vhodné pre všetkých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami , hypertenziou a cukrovkou.
Majú významný obsah polynenasýtených tukov, ale nielen. Sú tiež bohaté na slizy, ktoré spôsobujú mierne preháňadlo, pokiaľ sú požité s dostatočným množstvom tekutín, čo sú vlastnosti, ktoré sa pridávajú k ochranným a zvláčňujúcim vlastnostiam .
Olej z ľanových semienok
Renomovaný ľanový olej sa získava z ľanových semien : pozostáva väčšinou z polynenasýtených éterických mastných kyselín (omega-3, omega-6 alebo vitamín F). Tento olej je rovnako dôležitý pre tých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami.
Je dôležité, aby sa konzumoval v správnom množstve a aby sa kombinoval so správnymi potravinami. V skutočnosti je to indikované na sezónne jedlá s nízkym obsahom živočíšnych tukov a cukrov , ako je napríklad jedlo na báze zeleniny a bieleho mäsa, inak nebude polynenasýtené tuky ľanového oleja v našom tele správne asimilované.
Ďalšou dôležitou vecou, ktorú treba pamätať, je, že musí byť prírodný ľanový olej , lisovaný za studena a bez chemických prísad.
Napokon poznámka o správnej spotrebe a skladovaní ľanového oleja: v skutočnosti by sa malo pamätať na to, že ľanový olej po otvorení by sa mal spotrebovať maximálne jeden mesiac a uchovávať v chladničke.
Esenciálne mastné kyseliny sú citlivé na svetlo a vysoké teploty, s ktorými sa rýchlo menia. Ľanový olej by sa z toho istého dôvodu nemal používať na varenie , vyprážanie a iné použitie za horúca.
Ako uchovávať ľanové semená
Ak sa skladujú vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote, môžu trvať až rok.
Kvôli vysokému obsahu mastných kyselín sa môžu stať žluknutými, preto je dobré dodržať dátum exspirácie uvedený na obale. Ak si nepamätáte, kedy boli kúpené, je najlepšie skontrolovať, či stále dobre vonia. Mohli by trvať ďalších 6 mesiacov.
Ľanový olej sa naopak musí uchovávať na tmavom a chladnom mieste, najlepšie v chladničke.
Pokiaľ ide o múku, jediným riešením je skontrolovať jej vôňu. Ak chutná chmúrne a vonia silne a nepríjemne, malo by sa zahodiť.
Ľanové semeno na zápchu
Tieto semená sú vynikajúcim prírodným preháňadlom . V skutočnosti sú tvorené slizom, ktorý sa po zmiešaní s vodou stáva akýmsi viskóznym a lepkavým gélom.
Ľanové semená na vlasy
Ľanové odvar
Ľanové semená a cholesterol
Ľanové semená: kontraindikácie
Ľanové semeno v tehotenstve
Zdá sa, že niektoré zriedkavé klinické štúdie ukazujú, že tehotné ženy, ktoré konzumovali ľanový olej, majú vyššiu pravdepodobnosť predčasného pôrodu . Najmä sa zdá, že spôsobuje kontrakcie maternice. Existuje však len málo dôkazov, ktoré by túto tézu podporili, ale odporúča sa neprekračovať pri semenách a ľanovom oleji obmedzujúci sa na jednu z týchto dvoch potravín na 2 polievkové lyžice denne.
Môžete ich nahradiť inými potravinami rovnako bohatými na omega-3, ako sú slede, sardinky, makrely a tuniaky. Najlepšie je však opýtať sa svojho lekára alebo gynekológa, aký rybí olej je možné užívať.
Okrem niektorých štúdií, ktoré podľa všetkého neodporúčajú olej, sa odporúča počas tehotenstva jesť ľanové semeno, pretože v tomto krehkom období zlepšuje trávenie žien. Pôsobí na baktérie žalúdka a tráviaceho traktu a obmedzuje problém so zápchou.
Okrem toho sú tieto semená veľmi bohaté na omega 3, látku podstatnú pre vývoj mozgu dieťaťa, ktorá uprednostňuje vizuálny a neurologický vývoj plodu počas tehotenstva a dojčenia.
Plod (a dieťa do 1 roka) zažívajú nahromadenie omega-3 mastných kyselín v mozgu a sietnici. Tieto omega-3 látky pochádzajú prirodzene od matky, ktorá poskytuje všetky potreby plodu najskôr placentou a potom materským mliekom.
Iné štúdie ukázali, že materské mlieko obsahuje polovicu omega-3 mastných kyselín v porovnaní s 50 rokmi. Nedostatok esenciálnych mastných kyselín môže spôsobiť vážne poškodenie rastu dieťaťa, jeho učenia, motorického a vizuálneho vývoja.
Ľanové semená sú ideálne na uspokojenie tejto potreby mastných kyselín.
Ľanové semená: kontraindikácie štítnej žľazy
Kde kúpiť ľanové semeno
Možno vás zaujímajú vlastnosti a použitia týchto rastlinných olejov.
Ale kde to kúpiť? Aby sme na trhu našli semená (ktoré môžu byť tmavé alebo zlaté ako na obrázku) a ľanový olej, musíme ísť do najlepších obchodov s biopotravinami vo vašej oblasti alebo si pozrite nižšie, ako to môžete urobiť online.
Ľanové semená: ceny
Ak chcete nakupovať online, cena v porovnaní s bylinkovým obchodom a doplnkovým oddelením supermarketu trochu klesá.
Tu sú ďalšie zaujímavé olejnaté semená, ktoré by ste mali vedieť a zahrnúť do svojej stravy:
- mandle
- Lieskové orechy
- Vlašské orechy
- Semená konope
- Tekvicové semiačka
- Mak
- Chia semená
- Semená rasce
- Slnečnicové semienka
- sezamové semienka
- Feniklové semienka
- Semená Anatto