Domáce veľkonočné vajíčka: prísady a recept

Tu sú ingrediencie a náš recept na prípravu vynikajúcich domácich veľkonočných vajíčok, tiež veľmi zábavné vyskúšanie s vašimi deťmi

Domáce veľkonočné vajíčka: tu je náš recept, ako doma pripraviť vynikajúce veľkonočné vajíčka.

Veľkonočné vajíčka vyrábané doma vďaka dvom receptom, jednej klasickej a jednej veľmi ľahko sa baviť s deťmi!

Začnime okamžite tradičnejším. Budete potrebovať polykarbonátové formy, aby ste dostali tvar vajíčka a trochu zručnosti, ale prekvapenie si môžete prispôsobiť a užiť si vajíčko, ktoré je určite chutnejšie. Tu nájdete jednu:

Domáce veľkonočné vajíčka: prísady a náčinie

Zložky a pomôcky potrebné na prípravu 4 vajíčok s výškou 12 centimetrov sú:

  • 450 g tmavej, mliečnej alebo bielej čokolády v tabletách alebo tyčinkách
  • 1 balenie cereálií na raňajky alebo 200 gramov arašidov alebo lieskových orechov
  • 1 panvica
  • 1 misa
  • 1 teplomer digitálnej sondy na čokoládu
  • 1 plesňová forma (nájdete ju v obchodoch špecializovaných na domáce potreby, zvyčajne sú vyrobené z priehľadného polykarbonátu a otvorené do polovice)

Príprava . V panvici s hustým dnom nasekanú nasekanú čokoládu roztavte v bain-marie alebo ju umiestnite do druhej s dvoma prstami vody alebo do mikrovlnnej rúry na 1 minútu pri strednej teplote.

Aby sa vajíčko dobre rozložilo a získala sa svetlá, chrumkavá čokoláda bez šmúh , je najlepšie čokoládu temperovať. Potom ich zmiešajte s obilninami alebo arašidmi alebo rozpadanými lieskovými orieškami, až kým nie sú dobre zmiešané s čokoládou.

Tip: Ak používate čokoládu v tabletách, je ľahšie rozpustiť ju, inak môžete tabletu nastrúhať na rýchlejšie roztavenie.

Na temperovanie čokolády existujú rôzne techniky, vyberáme najjednoduchšie, ktoré spočíva v rýchlom znížení teploty na určitú hodnotu po roztavení, zmiešaním a prípadným pridaním ďalšej čokolády.

Teplota sa líši pre vybraný druh čokolády, 29-30 ° pre bielu čokoládu, 29-30 ° pre mliečnu čokoládu, 31-32 ° pre tmavú čokoládu. Najjednoduchšie je dosiahnuť 50-55 ° a potom ho rýchlo znížiť miešaním na 42-44 ° (skontrolovať teplomerom). Lepšie je použiť disky a nie viac ako 250 gramov naraz, aby ste rozpustili všetku čokoládu.

Dobre premiešajte, aby ste skontrolovali, či je teplota rovnomerne rozložená a či čokoláda nespáli. Po odstránení z tepla (alebo z mikrovlnnej rúry) budete musieť stále vidieť niektoré disky, ktoré nie sú úplne roztavené, a pokračujte v miešaní, aby ste dosiahli roztavenie všetkej čokolády, ktorá musí byť tekutá a homogénna.

S teplomerom digitálnej sondy musíte preto skontrolovať, či dosiahla správnu teplotu na kalenie. Ak je príliš vysoká, mala by sa znížiť pridaním ďalších čokoládových diskov a miešaním, kým sa nedosiahne požadovaná hodnota.

Ak je naopak čokoláda príliš ochladená, musí sa znova zohriať (v mikrovlnnej rúre po dobu 5 sekúnd) alebo na ohni v bain-marie po dobu 1 minúty. Tvrdená čokoláda sa teraz môže spracovať.
Vajce si vyžadujú trochu obratnosti, pretože musíte začať naliať do stredu formy a potom rozmiestniť zmes po celom vnútornom povrchu kruhovým pohybom a čo možno najrovnomernejším potrasením. Urobte to s mimoriadnou opatrnosťou, siahajte až k okrajom, inak chcem vidieť, ako sa k nim pripojíte na konci!

Vyrovnajte prebytočnú čokoládu špachtľou a vložte pleseň do chladničky asi 20-25 minút. Prepnutím na druhú vrstvu zopakujte operáciu s viac roztopenou čokoládou.

Domáce veľkonočné vajíčka: vyskúšajte náš recept so svojimi deťmi

Perfektne vykryštalizovaná čokoláda by sa mala objaviť ľahšie. Po vychladnutí jednoducho otočte plesňou hore nohami a rozhodným pohybom ju pritlačte na pracovnú plochu, aby ste uvoľnili polovicu vajíčka, alebo ju skúste pomaly odpojiť od okrajov jemným potiahnutím za okraje formy.

Urobte prekvapenie v jednej z 2 škrupín. Teraz musíte skombinovať dve polovice vajíčok : použite latexové rukavice, aby ste sa vyhli odtlačkom prstov a nechali prejsť kvapkou horúcej čokolády, akoby sa lepidlo roztiahlo, zarovnajte okraje nožom alebo zadnou stranou lyžice. Potom sa pripojte k dvom vajíčkam. Vložte do chladničky 30 minút.

Ako vyrábať veľkonočné vajíčka bez formy

Pre deti bude zábavné vytvárať veľkonočné vajíčka bez plesní, ale s nezvyčajnou metódou: balón!

Počnúc roztopenou čokoládou a bez temperovania ju nechajte niekoľko minút vychladnúť, aby bola viskózna a viac tekutá. Nechajte deti nafúknuť balóniky a nalejte čokoládu do hlbokého taniera.

Rozložte pekáč na plech a nalejte lyžicu čokolády, budú základom vajíčok.

Veľkonočné vajíčko s balónom

Potom ponorte balóniky do mierne zahriatej čokolády , dobre ich otočte, aby sa vrstva rovnomerne zafarbila, a držte ich hore. Umiestnite balónik na čokoládovú podložku a nechajte dobre prilepiť. Rovnakým spôsobom postupujte pre rôzne balóny.

Vložte panvicu s balónikmi do chladničky a asi po 15 minútach vytvorte dieru v balónoch pomocou špendlíka, dávajte pozor, aby ste ich neroztrhli, inak sa čokoláda zlomí.

Balónik by mal vyfúknuť pomaly a odpojiť sa od čokolády . Tu je polovica veľkonočných vajíčok, ktoré sa majú vyplniť a zatvoriť alebo nechať otvorené, aby sa plnili ovocím, smotanou alebo cukrovinkami….

Šťastnú Veľkú noc!

Ak si chcete kúpiť ingrediencie priamo online, tu sú čokoládové tablety:

Mimochodom, tu sú ďalšie informácie, ako stráviť udržateľnejšie veľkonočné sviatky:

  • Ako zažiť udržateľnú Veľkú noc
  • Ako zafarbiť vajcia prírodnými metódami

Iné recepty s čokoládou, dokonca aj vegánske, ktoré by vás mohli zaujímať:

  • Recept na výrobu vegánskej čokolády
  • Čokoládový koláč bez vajec
  • Čokoládový koláč bez vajec alebo masla
  • Čokoládové muffiny bez masla a vajec
  • Čokoládový koláč bez masla alebo vajec: recept
  • Čokoládové čipové sušienky Ricotta
  • Biela čokoládová smotana s tmavou čokoládou
  • Baci Perugina: recept, ktorý z nich urobí doma