Tu sú niektoré z našich receptov s kvetmi . Objavte umenie varenia s kvetmi, ktoré sú nielen krásne na pohľad, ale tiež dobré jesť.
Kvetinové recepty: Kto povedal, že kvety sú krásne na pohľad? Pri bližšom skúmaní existuje veľa receptov, ktoré sú vhodné na gastronomické použitie kvetinových lístkov mnohých rastlín a bylinných druhov, ktoré sa často vyskytujú v našej krajine alebo pozdĺž horských chodníkov.
Krásne a dobré preto kvety v kuchyni nielen rozjasňujú a sfarbujú naše jedlá, ak sa pridávajú do šalátov alebo sa používajú na dekoráciu, ale sú tiež veľmi užitočné na obohatenie našej stravy o veľa dôležitých účinných látok . V skutočnosti už starí Gréci a Rimania už využívali kvety na okorenie a ochutenie potravín a využili svoje prospešné vlastnosti .
Posledné vedecké štúdie ukázali, že chemické zloženie niekoľkých veľmi bežných kvetinových odrôd má vyššie koncentrácie minerálov, fosforu a draslíka ako ovocie a zelenina.
Napríklad nasturtiums , panzanella a púpava , poskytujú nášmu telu peknú kanceláriu prírodných antioxidantov a sú vynikajúce v šalátoch, doplnené kozím syrom alebo kombinovaným chlebom a koláčmi.
OBJAVTE: Kvety, ktoré sa dajú jesť
Aj keď pre niektorých sa to môže zdať bizarné, jesť kvety je zvykom, ktorý charakterizuje mnoho regionálnych kuchýň (napríklad rizoto s červeným radicchiom , ktoré s púpavou alebo rizoto s cuketou v cestíčku) a napokon, Nie je divu, že hovoríme o jasne identifikovateľných rastlinných druhoch, ktoré sú bežné a rozšírené takmer v celom Taliansku as veľmi nízkym rizikom toxicity (pokiaľ nepoužívate kvety pestované alebo vystavené výfukovým plynom z auta).
Recepty s kvetmi: naše obľúbené
Ale aké sú najchutnejšie a najjednoduchšie „kvetinové“ recepty na prípravu doma? Ak uvažujete o zvláštnych zmesiach alebo komplikovaných postupoch, mýlite sa. Vo väčšine prípadov stačí obohatiť tradičnejšie recepty správnym kvetom.
To dodá vášmu receptu „isté neviem“, čím sa zvýši jeho chuť a aróma a zároveň sa zachovajú všetky výhody rastliny.
Recepty s kvetmi: prvé chody a rizoto
Napríklad rezance s makom sú potešením na ochutenie smotany a korenia, ktoré sú ideálne pre vegetariánsku stravu.
Rizoto , pripravené s akékoľvek zložke korenie, môže byť obohatený Primol alebo agátu kvety a veľmi dobré.
Tieto okvetné lístky ruží (nie tie, ktoré sme kúpiť v obchodoch, ale tí dospelí nami!) Majú sladkú chuť, ale jemne pikantnú príchuť. Perfektne sa integruje do nízkokalorických diét, môžete s nimi experimentovať v dobrom rizote alebo vyrobiť slávny sirup na ozdobenie zmrzliny a koláčov.
Keď už hovoríme o rizotoch a ružiach, nemôžete si naozaj nechať ujsť náš recept na rizoto s ružovými lístkami a bielym vínom, aby ste urobili skvelý dojem.
Recepty s kvetmi: šaláty a hlavné jedlá
Cukety sú tiež ideálne na výrobu najslávnejších palaciniek, v ktorých príprave sa celé kvety priamo zmiešajú s cestom alebo sa môžu plniť, pokiaľ sa piestik odstráni. Chutné a jemné, ich chuť je vylepšená kombináciou s ricottou.
Tu je jednoduchý recept na výrobu cuketových kvetov plnených ricottou a vyprážaných v cestíčku
Aby boli naše šaláty ešte chutnejšie , množstvo byliniek, ktoré môžeme použiť, je skutočne pozoruhodné. Napríklad všetky listy rastlín rodu Portulaca sú ideálne na prípravu krutónov alebo v kombinácii so syrom a slaninou; Soncino (alebo Valerianella) je vynikajúci do šalátov, najmä v kombinácii s granátového jablka , rovnako ako pálka , bylina so známymi močopudné vlastnosti pestovaných od stredoveku, je ideálna pre prípravu polievok alebo jednoducho s cesnakom a toasty.
Ak chcete vedieť, ako kombinovať kvety s našimi pokrmami, je vhodné poznať ich príchuť a vlastnosti . Poďme sa nudiť : jej krásne modré hviezdy majú okurkovú dochuť a sú preto ideálne pre šaláty, polievky alebo náplne. Naopak, chryzantéma má nevýrazne kyslé alebo horké arómy a vo všeobecnosti silné arómy.
Dokonca aj bazalkové kvety , ktoré sa veľmi často zbavujeme, ako listy, dokážu ochutnať naše jedlá typickou vôňou, ktorá ich charakterizuje.
Recepty s kvetmi: sladkosti
K Begonia Kvety sú bohaté na vitamíny, minerálne látky a rastlinné proteíny. Veľmi dobre sa hodia na prípravu sorbiet, zmrzlín alebo ovocných šalátov a môžu sa konzumovať spolu s niekoľkými listami tej istej rastliny.
Preferujete ich (a okrem toho aj predsudky), väčšina kvetov, ktoré rastú na trávnikoch alebo v našich záhradách, sú zdravé a zdravé potraviny . Používa ich ako obyčajná ozdoba na riad alebo na stôl skutočný odpad?
O kvetinách:
- Význam kvetov : kvet pre každú emóciu
- Calendula officinalis : vlastnosti oleja a smotany
- Kvet nechtíka lekárskeho : 4 recepty krásy, ktoré si môžete pripraviť doma
- Zimné kvety : čo to je a ako ich pestovať
- Čo sú to Bachove kvety alebo kvetinová terapia
- Tiare : kvet z Tahiti s fantastickými krásnymi vlastnosťami