Recept na vegánsku pečienku, tj bez mäsa

Chcete sa naučiť, ako pripraviť recept na vegánsku pečienku, ktorý nemá mäso? Ľahké cesto na báze seitanu, v ktorom môžete ochutnať

Tentoraz predstavujeme „podivné“ jedlo, ktoré sa týka mäsa, ale nemá žiadne stopy. Toto je recept na vegánsku pečienku : veľkú klasiku beztrestnej kuchyne, ktorá sa dá variť snáď na nedeľný obed so stranou zemiakov, dokonca aj pre tých, ktorí nie sú vegánmi!

Aj keď sa mnohým môže zdať ako oxymorón, pečienka môže byť výsadou aj pre tých, ktorí sa rozhodli pre stravu bez krutosti, ako je zelenina; Toto je samozrejme mäso bez mäsa, z ktorého navrhujeme verziu, ktorá sa dá vyskúšať v kuchyni: tu je recept na vegánsku pečeň .

Pre tento vegánsky recept potrebujete lepkovú múku, tiež nazývanú instantný seitán, je to práškový pšeničný lepok získaný z mäkkej pšeničnej múky opláchnutej pod vodou, aby sa odstránil škrob a skoncentroval sa lepok. V tomto recepte sa používa na posilnenie cícerovej múky s nízkym obsahom gluténu.

Veganská pečienka: recept krok za krokom

Dávame vám ingrediencie pre 4 osoby, aby ste si urobili peknú vegánsku pečienku.

Veganská pečienka - prísady

Pre seitánske cesto.

  • 150 g lepkovej múky (alebo okamžitá príprava na seitan a postupujte podľa receptu tu)
  • 100 gramov cícerovej múky
  • 2 polievkové lyžice tamari
  • 200 ml vriacej vody (najmenej 90 °)

Na plnku:

  • 100 g tofu
  • 5 sušených cherry paradajok
  • šalvia, tymián, rozmarín
  • 1 čajová lyžička kapary
  • 1 lyžica olivovej pasty
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 rastlinný orech

Pre omáčku:

  • 6 cm morských rias kombu
  • 2-3 polievkové lyžice sójovej omáčky

Veganská pečienka - príprava

  • Začnite pripravovať seitánske cesto zmiešaním cícerovej a gluténovej múky v miske a pridajte tamari omáčku a štipku soli.
  • Pomaly nalejte vriacu vodu, až kým cesto nebude mäkké a lepkavé.
  • Zmeňte ju na guličku a rozviňte ju do vrstvy 1-2 cm.
  • Potom pripravte náplň zmiešaním tofu so sušenými paradajkami, niekoľkými listami šalvie, rozmarínom a tymiánom, kaparami a olivovou pastou, strúčikom cesnaku v mixéri; dochutíme korením a všetko zmiešame.
  • Takto získanú smotanu rozotrite na cesto a stočte ju do zväzku ako „saláma“ do pevnej látky.
Vegánsky recept na pečenie bez mäsa, založený na tofu a rôznych príchutiach
  • Pokračujte ponorením salámy do vriacej vody spolu so zeleninovou kockou, morskými riasami kombu a sójovou omáčkou a nechajte variť asi 40 - 50 minút.

Potom môžete opekať v rúre na boku zemiakov alebo na panvici.

Vyskúšajte aj tieto vegánske recepty:

  • Ako urobiť vegetariánske grilovanie
  • Vegetariánske empanády
  • Falafel, vegetariánske mäsové gule
  • Rizoto so zeleninou a tamari