Tu je vynikajúca polievka pre chladný zimný deň, pri ktorej sa používajú sezónne prísady: objavte recept na fazuľovú polievku z čiernej fazule a čiernej kapusty .
Koľko chutných polievok možno pripraviť v zime so sezónnymi výrobkami , ktoré nachádzame v záhrade alebo na trhu? Veľa, pretože toto je obdobie strukovín, kapusty, repy, čakanky, vodnice a všetkých tých dokonalých prísad na zahriatie šedých zimných dní.
Strukoviny a zeleninové polievky, ktoré sú ideálne pre každú príležitosť, sa tiež dajú ľahko prepravovať v termálnych nádobách na potraviny a konzumovať pri práci počas prestávky na obed a získať tak úplné, zdravé a vyvážené jedlo.
Množstvo vitamínov, minerálnych solí a vlákien, ktoré si môžeme oddať pri vymýšľaní a objavovaní každý deň s rôznymi zložkami.
Dnes navrhujeme polievku „vo vôni“ Toskánska, pretože hlavnou zložkou jej receptu je čierna kapusta . Poďme však na recept na fazuľovú a čiernu kapustovú polievku, ktorá začína prísadami.
Ingrediencie pre fazuľovú polievku z čiernej fazule a čiernej kapusty
Tu sú ingrediencie potrebné na prípravu polievky pre 4 osoby:
- 200 g sušených fazúľ cannellini
- 1 čierna kapusta
- 3 strúčiky cesnaku
- 1-2 šálky zeleninového vývaru (so zeleninovou kockou ed)
- čili paprička
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 plátky chleba rustikálny stale
Táto polievka je ideálna na chladný zimný večer ...
Príprava cannellini fazule a čiernej kapusty
A teraz je tu recept vysvetlený krok za krokom:
- Najprv musíte nasiaknuť fazuľky Cannellini v studenej vode z noci skôr, alebo v každom prípade na 12 hodín.
- Vypusťte ich a povarte ich vo vriacej vode asi pol hodiny. Súčasne olej opečte s cesnakom a chilli papričkami a hneď potom, ako budú pripravené, pridajte fazuľky Cannellini a nechajte ich niekoľko minút ochutiť.
- Čiernu kapustu pripravte narezaním listov a pridajte ich do fazule spolu s prvým pridaním zeleninového vývaru.
- Pokračujte v postupnom pridávaní vývaru asi 40 - 45 minút , pretože sa znižuje a kým kapusta nedosiahne správne varenie.
TIP : Aby bola vaša polievka ešte bohatšia, môžete si opekať chlieb alebo použiť niekoľko plátkov trením s cesnakom a potom položením na tanier, na ktorom budete polievku servírovať.
Pridajte soľ a korenie a podávajte po tom, čo všetko necháte 5 minút v pokoji.
Co si myslis?
Ak máte radi polievky a fazuľa, tu sú ďalšie vegetariánske recepty, ktoré sa vám budú páčiť, predovšetkým cestoviny a fazule alla Bolognese :
- Ako variť strukoviny pre deti
- Ako pripraviť špargľový krém: recept
- Vegetariánske tacos s čiernymi fazuľami: recept a prísady
- Vegetariánska chilli
- Roveja polievka
Objavte tu ďalšie recepty medzi najobľúbenejšie:
- Kurkumské a cuketové rizoto
- Quinoa s hráškom a kukuricou
- Pečené plnené paradajky
- Vegánska čokoládová pena