Karamelizovaná cibuľa jesť ako prílohu, predjedlo alebo ako prísada do šalátov: tu sú 3 recepty na ich prípravu s vyprážaním a pečením, či už sú to biela alebo tropická cibuľa.
Tieto karamelizované cibule môžu byť alternatívne a chutné prílohou sprevádzať mäsa, cestoviny a ryby. Dobre sa hodia aj k syrom a uzdraveným mäsom, ktoré sú komplikované predjedlá.
Ich sladká a kyslá chuť je v slanom náleve , ale výber cibule musí byť opatrný. Vždy skontrolujte, či sú kvalitné, ešte lepšie, ak sú ekologické .
Môžete tiež použiť ľubovoľnú odrodu podľa svojich preferencií. Preto je jedným zo základných receptov absolútne známy, prinajmenšom vo svojich hlavných variáciách.
VEDELI STE, ŽE? Prečo vám cibuľa plače , tu je návod, ako tomu zabrániť
Karamelizovaná cibuľa: recept s bielou cibuľou
Pozrime sa teraz na recept na prípravu karamelizovanej bielej cibule ľahkým a rýchlym spôsobom.
Zloženie pre 6 osôb:
- 1 kg bielej cibule
- 60 g masla
- 75 gramov cukru
- Podľa chuti osolíme
príprava
Najprv musíte odstrániť vonkajšiu vrstvu bielej cibule a špičky. Potom cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
- Pretože používate bielu cibuľu , musíte ju najskôr uvariť v hrnci s vodou. Rozdeľte ho na dve časti a nechajte ho vrieť asi štvrť hodiny. Potom ju vypustite a uistite sa, že zostáva suchá.
V tomto bode môžete začať druhú fázu receptu, aby ste ich karamelizovali.
- Na panvici rozpustite maslo na miernom ohni, potom nalejte cibuľu a nechajte ju smažiť asi 5 minút.
- Podľa chuti pridajte soľ , všetko zamiešajte a zatvorte veko, nechajte ich stáť ďalších desať minút, aby ste nehoreli.
- Teraz môžete pridať cukor a variť ďalších 15 minút bez veka. Čas od času premiešajte a po uvarení nalejte na servírovací tanier.
Recept na karamelizovanú cibuľu Tropea
Ak uprednostňujete cibuľu Tropea so silnejšou chuťou , postupujte podľa tohto receptu, ktorý je vhodný aj pre vegánov , pretože neobsahuje maslo .
Ingrediencie pre každú cibuľu, ktorú budete karamelizovať (zvyčajne sa uvažuje po 1):
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 lyžice bieleho octu
- 4 polievkové lyžice vody.
metóda:
- Nakrájajte cibuľu na kocky a nalejte ju priamo do panvice, do ktorej pridáte tiež olej, biely ocot, cukor a množstvo vody.
- Nechajte variť pri miernom ohni asi 5 minút . Ak je karamelizovaný, môžete slúžiť.
Pečený karamelizovaný recept z cibule
Nakoniec je tu variant s pečením , určite zdravší ako vyprážanie .
Zloženie :
- 4 Tropická cibuľa
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice cukru
- Podľa chuti osolíme
Postup :
- zoberte pekáč a zakryte ho papierom na pečenie. Plátky cibule položte na spodok.
- Nalejte cukor, štipku soli a nakoniec olej.
- Ochutenú cibuľu premiešajte, všetko premiešajte a varte v rúre pri 200 ° 30 minút.
- Rúru pravidelne otvárajte a znova miešajte.
Karamelizovaná cibuľa sa tiež môže stať zložkou zložitých jedál, ako je šošovica a ryžový šalát s karamelizovanou cibuľou alebo špenátová hruška a šalát z gorgonzoly s karamelizovanou cibuľou.
Ostatné recepty s cibuľou
- Smotanový pór a zemiaky s cibuľou : recept a prísady
- Francúzska cibuľová polievka : "Soupe à l'oignon"
- Pikantný koláč s cibuľou : recept a prísady
- Červená cibuľa a zemiaková omeleta : recept