Jemné pečivo s Thermomixom
Ľahké a rýchle cesto, ktoré je perfektné na to, aby ste dali na vedomie chrumkavosti a chrumkavosti sladkých aj slaných receptov.
Cesto je základná cesto typické francúzskej kuchyne, ktorý sa používa na prípravu dezertov, pre zakrytie koláčov, vrátane známeho Quiche Lorraine a lahodné predjedlá a občerstvenie. Úspech tohto druhu cestovín je spôsobený jeho jednoduchou realizáciou a univerzálnosťou: ide perfektne s rôznymi druhmi ingrediencií a každému receptu dáva poznámku chrumkavosti.
Výroba krehkého pečiva je jednoduchá. Detail, ktorý by sa nemal nikdy prehliadať, spočíva v tom, že maslo musí byť studené hneď po vybratí z chladničky: týmto spôsobom sa zabráni tomu, aby sa počas varenia v rúre príliš rýchlo roztopilo a cesto tvrdlo.
Hrúbka cesta sa bude líšiť v závislosti od použitia máte v úmysle, aby sa z nej: ak váš cesto sa stane základom pre koláč necháte ju 4-5 mm; ak máte v úmysle vyrobiť koláčiky alebo koláčiky, trochu ho zoslabíte.
Nakoniec, ak máte v úmysle pripraviť slaný koláč s krehkým pečivom, aby ste predišli tomu, že spodná časť zostane surová, môžete vykonať „varenie v bielej farbe“ a vložiť do rúry iba dno cesta na predbežné varenie 10 minút pri 180 °. ,
S pomocou Thermomix bude príprava krehkého pečiva ešte jednoduchšia a rýchlejšia!
A ak hľadáte ďalšie základné recepty, ktoré pripravíte pomocou vzácneho Thermomixu, nenechajte si ujsť naše tipy na prípravu krehkého pečiva, chleba, polenty, granulovanej kocky, bešamelu a pizze.
- Výťažok: 1 palica
- Príprava: 5 minút
prísady
- 250 gramov múky 00
- 100 gramov masla
- 50 gramov studenej vody
- soľ
- 1 lyžica lyžice, ak si chcete pripraviť cesto na tortu
príprava
- Vložte múku najskôr do misky a potom ďalšie prísady a mieste 15 sekúnd. pri rýchlosti 6.
- Cesto zabalte do uteráka alebo do lepiacej fólie a nechajte ho pred použitím 15 minút v chladničke.