Sambal omáčka je jedným z najhorúcejších omáčok v obehu, vzhľadom k tým, ktorí ocenia silné chute Tu je recept krok za krokom pri príprave tohto chilli omáčku.
Sambal omáčka (tiež známy ako sambal oelek) je originálny recept indonézskej kuchyne, dobre známe pre svoje veľmi pikantné, kyslý chuť.
Táto omáčka sa v skutočnosti uznáva prítomnosťou hlavných zložiek, ako sú chilli spolu s jarnou cibuľkou a zázvorom ; korenistosť chilli však nepokrýva ďalšie príchute, ale zapadá do chutnej zmesi.
Je to rýchly a ľahký recept na prípravu, vhodný aj pre vegetariánov a vegánov.
Objavte ďalšie omáčky a iné vegetariánske recepty
Prísady z bylinkovej omáčky
Ak chcete pripraviť túto horúcu omáčku, získajte:
- 1 medená paradajka
- 5 čerstvých chilli papričiek
- 1 strúčik cesnaku
- čerstvý koreň zázvoru
- 1 jarná cibuľa
- 1/2 limetovej šťavy
- 50 ml oleja zo semien
Sambal omáčka: prípravok
Nasledujú rôzne kroky, ktoré treba dodržať pri príprave omáčky.
- Umyte a nakrájajte všetku zeleninu na veľké kúsky: paprika, paradajka spolu s chilli papričkami - bez koncov a zvnútra so semenami - a cesnakom.
- Jemne nakrájajte iba jarnú cibuľu po jej olúpaní.
- Pridajte trochu čerstvého strúhaného zázvoru, ale upravte ho podľa svojho vkusu, spolu s trochou limetovej kôry (nastrúhanou) a nechajte ho pár minút opekať v hrnci so semenným olejom.
- Pokračujte s varením zeleniny asi 15 minút pri nízkej teplote, za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
- Po uvarení pripravte šťavu z polovice limetky a pridajte ju k varenej zelenine, potom ju zmiešajte s mixérom alebo ručným mixérom, až kým nebude zmes hladká .
- Dochutíme soľou a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 15 minút.
Sambal omáčka: takto vyzerá táto veľmi pikantná omáčka z indonézskej kuchyneV tomto okamihu bude vaša sambal omáčka konečne pripravená na vychutnanie si spolu s vašimi obľúbenými jedlami: je obzvlášť vhodná na ochutenie pokrmov na báze ryže, cestovín (tagliatelle) alebo dokonca jedla z bieleho mäsa.
Aby ste si ju udržali, odporúčame ju umiestniť do pohára, aby ste ju mohli uchovávať v chladničke najviac týždeň.
Tématické produkty a informácie
Ak si ju chcete kúpiť už pripravenú, tu ju nájdete:
Možno by vás mohlo zaujímať:
- Harissa: tuniská pikantná omáčka
- Jogurtová omáčka
- Domáce kečup
- majonéza
- Šľachová omáčka : recept a prísady
- Ako vyrobiť omáčku z Ponzu doma
- Zelená omáčka , ako ju pripraviť, a to aj vo vegánskej verzii