Cestoviny a hrach s Thermomixom
V kuchyni existuje niekoľko receptov týkajúcich sa týchto strukovín. Je lepšie zvoliť si čerstvý hrášok, aby ste si mohli naplno vychutnať jeho prospešné a výživné vlastnosti.
Cestoviny a hrách je jedným z prvých jedál našej tradičnej talianskej kuchyne, jedlo vhodné pre dospelých i deti, pretože je dokonale vyvážený. V skutočnosti obsahuje uhľohydráty, proteíny a vlákna; ak dávate prednosť, môžete použiť ryžu namiesto cestovín pre ešte ľahšiu verziu, čím sa odstráni aj pancetta.
Hrach sa rodí z bylinnej rastliny patriacej do čeľade Leguminosae a pôvodom z Ázie, hoci v stredomorskej oblasti je rozšírená už od staroveku: táto strukovina sa datuje už asi pred 5 000 rokmi. Hrášok je dnes obľúbený po celom svete av kuchyni existuje niekoľko receptov, ktoré sa ich týkajú. Samozrejme, že je dobré zvoliť si čerstvý hrášok, aby ste si mohli naplno vychutnať prospešné a výživné vlastnosti, ktoré sa ich týkajú: pri ich výbere musíte venovať pozornosť strukom, ktoré musia byť celé a tvrdé, keď sa zakúpia, musia sa uchovávať v chladničke maximálne 3 4 dni.
Výživné vlastnosti hrachu sú početné: obsahujú asi 80% vody, rastlinných bielkovín, uhľohydrátov, vlákien, vitamínov a minerálnych solí vrátane draslíka, fosforu, zinku, horčíka, železa a vápnika. Je potrebné poznamenať, že je potrebné zabrániť cukrovke : hrášok je v skutočnosti schopný stabilizovať hladinu cukru v krvi. Medzi liečivé vlastnosti hrachu je potrebné uviesť tie, ktoré sa týkajú menopauzy : v skutočnosti obsahujú fytoestrogény, látky, ktoré bojujú proti symptómom.
Hrášok má preháňacie vlastnosti: v skutočnosti je indikovaný v prípade zápchy, najmä suchej. Vysoký obsah vlákniny pomáha čreva vykonávať svoju funkciu , ale práve pre túto vlastnosť by mali byť konzumované striedmo medzi tých, ktorí trpia kolitída a dráždivého čreva.
Recept, ktorý vám dnes povieme, sa ešte zjednoduší pomocou nášho kuchynského robota, ale v každom prípade vám poskytneme niekoľko rád . Udržujte horúcu vodu po ruke: ak sú cestoviny príliš suché, trochu nalejte trochu vody z otvoru vo veku. Risotto cestoviny sú už dosť krémové, ale ak chcete, aby bolo toto jedlo neodolateľné, pridajte na konci varenia trochu čerstvej smotany a ochutte veľkým množstvom parmezánu.
Pre všetkých fanúšikov legendárneho Thermomixu je tu veľa ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať: Recepty s Thermomixom.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 35 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 2 malé biele cibule
- 40 gramov extra panenského olivového oleja
- 380 g čerstvého, mrazeného alebo konzervovaného hrachu
- 30 gramov bieleho vína
- 800 gramov vody
- 350 g krátke cestoviny
- 50 g kocky slaniny (voliteľné)
príprava
- Cibuľu olúpeme a nasekáme na miešaciu misu. 5 sek. / Rýchlosť 7. Zbierajte ich dole pomocou špachtle.
- Nalejte olej a opražte 3 min. / 100 ° / Vel. 1.
- Nalejte asi 80 gramov hrachu do miešacej misky a dajte niekoľko šprintov rýchlosťou Turbo.
- Pridajte zvyšný hrášok, slaninu, víno a 100 gramov vody. 5 minút / 100 ° / rýchlosť Mäkké / proti smeru hodinových ručičiek.
- Nalejte zvyšnú vodu a privarte. 10 minút / 100 ° / rýchlosť Mäkké / proti smeru hodinových ručičiek.
- Pridajte cestoviny a varte na dobu uvedenú na obale plus dve minúty / 100 ° / Vel. Mäkké / proti smeru hodinových ručičiek.
- Nechajte pôsobiť 1/2 minúty a podávajte.