Pivný chlieb s Thermomixom
Chlieb s rustikálnou a rozhodujúcou chuťou, intenzívne voňavý a aromatický: pripravte pekný tanier syrov a potešíte chuť.
Medzi všetkými druhmi chleba, ktoré sa dajú pripraviť, pivo vždy vytvára určitú zvedavosť: ako to bude chutiť? Bude to príliš náročné? Vzťahuje sa na chuť potraviny namiesto toho, aby ju sprevádzala?
Na tieto pochybnosti neexistuje jediná odpoveď: všetko záleží na type piva, ktoré sa rozhodnete pre svoj chlieb použiť!
Ak ho pripravujete prvýkrát a nikdy ste ho neochutnali, odporúčame vám dať ľahké pivo , aromatické a voňavé, ale nie príliš silné. Po varení sa vôňa piva v chlebe zreteľne odlíši, jeho chuť však zostane jemná: prispôsobí sa teda všetkým jedlám a jedlám.
Ak sa na druhej strane chcete odvážiť trochu viac a pripraviť si chlieb s cieľom slúžiť ako doplnok k veľmi starým syrom alebo kozím alebo ovčím syrom (dokonca mladým), je vhodné, aby ste si vybrali tmavé pivo s intenzívnou chuťou. a štipľavá aróma. Tieto charakteristické tóny vynikajú v chlebe, čo len zvýrazní chuť a chuť starostlivo vybraných a vybraných syrov!
Tí, ktorí nemajú radi syry, s potešením vedia, že pekársky chlieb je dokonalý ako doplnok k chutným jedlám s plným telom, ako sú dusené mäso, dusené mäso alebo dôležité pečené jedlá.
S pomocou Thermomix bude príprava pekárskeho chleba ešte jednoduchšia! V niekoľkých krokoch budete pripravení na varenie! Ak chcete pracovať teraz!
- Výnos: 2 ubytovanie (4 slúžené osoby)
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 40 minút
prísady
- Múka 250 gramov 0
- 100 gramov tvrdej pšeničnej múky
- 150 gramov múky Manitoba
- 300 gramov ľahkého piva
- 2 lyžice agátového medu
- 15 gramov čerstvých pivovarských kvasníc
- 10 gramov soli
príprava
- Nalejte pivo a droždie do džbánu: mixujte rýchlosť 20 sekúnd. 2.
- Pridajte múku Manitoba a premiešajte ďalšiu rýchlosť 20 sekúnd. 4. Zatvorte veko, vložte odmerku a nechajte kvasničku 1 hodinu odstáť.
- Pridajte 0 múku a tvrdú pšeničnú múku, med a nakoniec soľ: miesi 8 minút, uzavretý džbán, vel. Ucho.
- Vyberte cesto z termomixu a nalejte ho do naolejovanej misky tvoriacej guľu. Prikryte lepiacou fóliou a nechajte pôsobiť 4 hodiny na teplom a vlhkom mieste (v rúre so zapnutým svetlom).
- Vezmite cesto späť, vytvorte 2 bochníky, položte ich na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, povrchom trochu múky očistite a pomocou ostrého noža urobte diagonálne rezy.
Znovu prikryte plastovým obalom (bez kontaktu) a nechajte pôsobiť ďalších 40 - 50 minút. - Zapnite rúru a zohrejte ju na 200 °.
Chlieb pečieme 20 minút, potom teplotu znížte na 180 ° a nechajte ju variť ďalších 20 minút.