Leto je najlepší čas na tzatziki , slávnu grécku omáčku s jogurtom, cesnakom a uhorkami. Je to jedna z najuniverzálnejších, čerstvých a chutných omáčok, ktoré oceníte. 
5 z 1 hlasu 
Z tohto dôvodu dnes ilustrujeme recept na domácu tzatziki , ale tiež používame šupku, aby nedošlo k plytvaniu, v našej najlepšej tradícii receptúr proti odpadu . Často používaný ako „máčanie“ na sprevádzanie prakticky každého jedla - od mäsa po ryby cez zeleninu a ryžu - jeho pôvod sa stráca v hmle času. Dokonca aj dnes je hlavnou zložkou slávnych gréckych gyrosov a souvlaki, ako aj tureckého kebabu. Aj keď sa v našej kuchyni veľa nepoužíva, jetzatziki je klasický vegetariánsky recept, ktorý sa každému páči, a môže dať nádych originality všetkým jedlám, pretože sa tiež ľahko a rýchlo pripravuje. Dnešnou výzvou je: prečo to neurobiť so zvyškami uhoriek ? Na rozdiel od „klasického“ receptu, ktorý zahŕňa použitie uhorky zbavenej šupky, ju tiež ponúkame v rovnako chutnom variante, bez odpadu a bohatého na vlákninu, pretože je obohatená o umyté a nasekané šupky samotných uhoriek. , Príprava 10 minút Celkový čas 10 minút Porcie 4 osoby Kalórie 66 kcal
prísady
- 400 gramový grécky jogurt (vegánska alternatíva so sójovým jogurtom)
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 zvyšná uhorka (alebo 1 celá uhorka)
- 3 vetvičky kôpru
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 lyžice octu
Inštrukcie
- Najskôr musíte dôkladne umyť uhorku šupkou a nahrubo ju nastrúhajte, vložte ju do cedníka a umiestnite ju na misu na najmenej jednu hodinu, aby ste zhromaždili všetku vegetačnú vodu.
- V tomto okamihu dobre umyte uhorku lyžičkou, aby ste odstránili prebytočnú vegetačnú vodu .
- V mixéri cesnak jemne nasekajte, kým sa nezníži na smotanu a pridajte jogurt a uhorkovú dužinu. Táto zmes musí nadobudnúť taký homogénny a zamatový vzhľad, ktorý môže poskytnúť iba grécky jogurt .
- Postupne miešajte ocot a olej.
- Dochutíme soľou a všetko nasekáme nasekaným kôprom .
Tzatziki recept: jeden z najčerstvejších receptov, aké si viete predstaviť!Po príprave sa vaše tzatziki môžu uchovávať v chladničke týždeň .
Vynikajúci ako príloha k jedlu, skúste ho tiež sprevádzať krutónmi a tiež vynikajúcou jogurtovou omáčkou ... budete sa cítiť aká dobrota!
Jeho kalorický obsah je navyše zanedbateľný a môžete konzumovať veľké množstvá bez obáv z postavy. 
Iné recepty proti odpadu
Ak sa vám páčil recept na tzatziki, vyskúšajte aj ďalšie recepty:
- Studený krém z uhorky a mäty
- Recepty so zvyškovou ryžou: arancini, omeleta a quiches
- 3 recepty so zvyškom polenty na vyskúšanie
- Pokročilá omeleta na cestoviny: recept, prísady a príprava
- Recepty na opätovné použitie zvyškov zeleniny
- Palacinky so zemiakovými šupkami , recept proti odpadu
- Recept proti odpadu: palacinky so zemiakovou šupkou
- Chlieb lasagne : domáci recept
- Recept s pandoro zvyšky: sošky s džemom
- Varenie odpadu, kuchyňa na spracovanie odpadu