Ako variť zemiaky ? Vyprážané, pečené, varené alebo pyré ... tu je niekoľko spôsobov, ako si pochutnať na jednom z najobľúbenejších jedál pre malých aj veľkých.
V tejto príručke nájdete niekoľko užitočných rád, ako najlepšie variť zemiaky , ktoré sa líšia nielen spôsobom varenia tohto jedla, ale aj formátom.
Zemiakov je hľuzy pochádzajúce z Ameriky, ale to sa čoskoro rozšírila do Európy a dnes je obzvlášť obľúbený pre svoju univerzálnosť. Existuje veľa receptov so zemiakmi, ktoré môžeme pripraviť, pričom ich môžeme použiť ako prílohu aj ako prvý chod, pričom striedame a obmieňame dochucovadlo alebo použité prísady.
Pamätajte vždy: dobrým tipom na akýkoľvek recept je zabezpečiť, aby boli zemiaky dôkladne umyté bez zvyškov pôdy .
Tu je prehľad mnohých spôsobov varenia zemiakov, k radosti našich palat.
ZAMERANIE: Ako si vybrať zemiaky: aké odrody zemiakov existujú
Ako variť pečené zemiaky
Tieto pečené zemiaky sú prednostné príloha sprevádzať mäso a ryby. Zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kocky. Rýchly prechod pod tečúcou vodou je nevyhnutný , vďaka čomu budú po uvarení oveľa chrumkavejšie a vylúči sa škrob.
Osušte ich handrou a potom položte na plech na pečenie, do ktorého ste vložili aj papier na pečenie. Soľ a dochutíme olejom (najlepšie organickým), rozmarínom a strúčikom cesnaku.
Omáčku vyrovnajte pomocou drevenej lyžice. Varte najmenej 30 minút pri 180 ° za občasného miešania.
Ako uvariť zemiaky v rúre: môžete ich podávať v kartónovom kuželi.Ako variť vyprážané zemiaky
Tieto hranolky , viete, je jedným z najobľúbenejších detských obrysy, ale namiesto použitia Buston zmrznuté zemiaky, môžeme ich pripraviť doma. Uvidíte, že budú mať úplne inú príchuť!
Olúpte zemiaky a nakrájajte ich na tyčinky : môžete to urobiť ručne alebo pomocou špeciálneho kuchynského náradia.
Vyrobte ich minimálne 2 centimetre. Pripravte si nepriľnavú panvicu a aspoň do polovice naplňte veľkým množstvom arašidového alebo olivového oleja.
Nechajte zohriať a keď vidíte, že sa tvoria prvé bubliny, jemne pridajte zemiaky, ktoré musia byť úplne pokryté olejom . Varte, občas otáčajte, kým nie sú zlaté.
Ako variť vyprážané zemiakyTip : Vedeli ste, že zemiakové šupky sa dajú znovu použiť? - alternatívy k čipom
Ako variť pečené zemiaky
Ak chcete zemiaky uvariť vo fólii, zoberte papier na pečenie , nakrájajte ho na štvorhranné listy a rýchlo ho preneste pod tečúcu vodu. Prípadne môžete použiť aj hliníkovú fóliu. Naaranžujte celý zemiak so šupkou do stredu každého listu a potom ho rozvaľkajte.
Papier na pečenie by mal byť vlhký, aby sa počas varenia nepripálil. Alobal uzavrieme a vložíme do rúry na 170 ° na 50-60 minút . Keď sú hotové, otvorte alobal, nakrájajte zemiak na polovicu a dochuťte aromatickými bylinkami a štipkou soli.
ŠPECIÁLNE: Zemiakový flan , tri recepty, klasické, plnené a zeleninové
Ako variť pečené zemiaky v alobaleAko variť varené zemiaky
Aby ste uvarili zemiaky , nemusíte ich olúpať, ale môžete ich ponoriť do veľkého hrnca naplneného studenou vodou. Pridajte tiež soľ. Pri studenej vode sa vyhneme tomu, aby zemiaky pohltia príliš veľa vody alebo šupky, aby sa popraskali. Varte ich najmenej 30 minút a vykonajte test vidličkou: ak sú zemiaky dostatočne mäkké, môžete ich vypustiť.
Ak sú dostatočne teplé , aby sa s nimi mohlo manipulovať bez toho, aby boli spálené , odlupujte ich rukami a ľahko odstráňte šupku. Odteraz ich môžete ochutnať extra panenským olivovým olejom, soľou, korením, rozmarínom.
Tip : Takto varíte dusené zemiaky
Ako pripraviť zemiakovú kašu bez mliečnych výrobkov
Akonáhle sa zemiaky uvaria, môžete si tiež zvoliť peknú zemiakovú kaši bez mlieka , ktorá je ideálna pre vegánov a neznášanlivosť laktózy.
Tip: zo zemiakov s bielou dužinou urobte nadýchanejšie a krémovejšie pyré.
zloženie:
- 1 kg zemiakov
- 350 g sójového mlieka alebo ryžového mlieka
- 1 lyžica zeleninovej smotany
- soľ, korenie, muškátový oriešok
Príprava : vezmite už uvarené zemiaky, ošúpte ich a potom ich po jednom preložte do zemiakového lisu na zemiaky. Vložte zemiakovú kašu do hrnca, zapnite sporák na miernom ohni a zalejte rastlinným mliekom . Zmiešajte vareškou, dávajte pozor, aby sa vám nevytvorili hrudky.
Ako variť šťouchané zemiaky bez mlieka a maslaPridajte soľ, korenie a muškátový oriešok , vypnite oheň a prilejte lyžicu zeleninovej smotany, ktorá nahradí maslo. Opäť razantne premiešajte a podávajte teplé.
Náhľady, produkty a kuriozity
Najskôr by som chcel poukázať na niekoľko produktov, ktoré môžu byť užitočné, ak ste rovnako ako ja pravidelným spotrebiteľom zemiakov:
Tu je niekoľko ďalších receptov a tematických článkov:
- Pestujte zemiaky v interiéroch
- Mrkvové a zemiakové pyré
- Zemiakový krém
- Krém z póru a zemiakov s cibuľou
- Zemiaková polievka v indickom štýle: ľahký recept
- Vegánske zemiaky a kel kari
- Artičoky a zemiaky