Wok je ideálne riešenie pre zdravé a rýchle varenie, aby vyskúšať si pripravujeme dusené, vyprážané alebo údené pokrmy. Objavte spoločne vlastnosti a niektoré odporúčané modely na nákup priamo online.
Čo to je a na čo to je
Wok je typ vane používané v orientálnej kulinárske tradície, ale teraz čoraz viac a viac rozšírené na Západe. Má konkávny tvar, je vybavená rukoväťami a je zvyčajne vyrobená z materiálov, ako je oceľ, liatina alebo hliník .
Na trhu sú však dostupné aj iné nepriľnavé materiály. Umožní vám to pripraviť mnoho jedál všestranným spôsobom a skrátiť tak dobu prípravy jedla .
Jeho použitie je často spojené s myšlienkou zdravšej kuchyne, ktorá je menej bohatá na tuky a korenie.
Vďaka svojej kapacite je panvica navyše ideálna na vynechanie cestovín, ľahké zmiešanie surovín a podávanie jedál priamo na stôl. Je univerzálny na parenie, ale aj na vyprážanie a fajčenie .
Wok na parenie
Parenie je určite jedným z druhov varenia, pre ktoré je táto panvica najefektívnejšia. Varenie v pare, typické pre čínsku tradíciu , vám umožňuje pripraviť zeleninu , mäso a ryby ľahkým a zdravým spôsobom.
Vďaka svojmu tvaru je možné špeciálne koše naukladať na wok a naplniť malým množstvom vody, aby ste si vybrali jedlo podľa požadovanej doby varenia .
Napríklad zelenina a škrobové jedlá by mohli byť umiestnené bližšie k ohňu. Uvoľnená para bude stačiť na to, aby boli pokrmy chutné.
Na vyprážanie použite Wok
Na vyprážanie je potrebné iba obmedzené množstvo oleja , a to vďaka zvláštnemu konkávnemu tvaru panvice. Aby ste zabránili odkvapkávaniu vyprážaného jedla, môžete si kúpiť aj špeciálny gril, ktorý sa vkladá na okraj panvice.
Takto môžete skladovať už pripravené jedlo, aby ste vypustili prebytočný olej, a udržiavať ho v teple až do konca vyprážania. 
Wok na fajčenie
Aj „ fajčenie “ je technika, ktorou sa dá zapojiť do používania woku. Umožňuje vám alternatívne pripravovať jedlá z mäsa, rýb alebo tofu . Na spodok panvice, ktorá sa má zapáliť, sa umiestni drevené uhlie a potom sa naleje ľahká vrstva pilín.
Tento typ varenia si vyžaduje špeciálny gril, na ktorý umiestnite predtým marinované a scedené jedlá . Po zakrytí špeciálnym vekom sa nechá variť 20 až 60 minút podľa typu jedla.
Kde kúpiť?
Tu sú ako obvykle najlepšie návrhy, ktoré sme mohli nájsť online:
Model Amazon Basics je zaujímavý aj kvalitnou cenou
Mnoho ďalších nájdete priamo tu: https://amzn.to/2W0kkFL
Iné techniky varenia
Možno by vás tiež zaujímalo poznať tieto techniky varenia:
- Varenie soľou : ako to funguje
- Varenie sous-vide : čo to je a na akých princípoch je založené
- Čo je to varenie vlasov a ako to funguje
- Varenie v rúre , princípy, techniky a výhody
- Ako sa varí v hlinených nádobách
- Varenie vo vode : princípy a výhody varenia
- Varenie na tuku : zásady a výhody vyprážania
- Ako funguje mikrovlnná rúra
- Ako zachovať neporušené vlastnosti potravín : niektoré triky, ktoré ste nepoznali