Studené cestoviny s olivami
Ideálne na piknik, neformálnu večeru, zosilnený aperitív a tiež na obed, ktorý sa dá vziať do kancelárie: studené cestoviny s olivami, chutné a chutné, sa môžu podávať pri rôznych príležitostiach. Jedlo, ktoré sa v letnej sezóne nemôžete vzdať
Jedným z najobľúbenejších jedál na jar av lete je nepochybne studený cestovinový šalát.
Chutné, bohaté, mimoriadne univerzálne a ľahko pripravené jedlé jedlá, studené cestoviny sú veľmi príjemným riešením pre obedy alebo večere, od neformálnych po najdôležitejšie. Pri výbere ingrediencií buďte opatrní a dajte mise na miesto ešte pár minút a to je všetko!
Verzia, ktorú dnes navrhujem, je jednoduchá a chutná: základňou je tapenáda pripravená z čiernych olív, kapary, sardel a extra panenského olivového oleja, ku ktorej sa pridá čerstvý a ľahký dotyk tvrdého vajca.
Myšlienka, ktorá okamžite urobí z misky šikovnosť, je rozrezať vaječné bielky na malé kocky a rozdrviť vaječné žĺtky tvrdo uvarené priamo na jednotlivé taniere tak, aby sa každý ozdobil dotykom teplej farby.
Ak chcete zakaždým iný vkus, môžete si zahrať rôzne druhy olív používaných pre tapenádu.
Aby bol tento cestovinový šalát ešte bohatší, môžete do rúry pridávať surové alebo vädnuté kliny cherry paradajok pri teplote 200 ° na približne desať minút. Alebo ho môžete podávať s tuniakom alebo makrelou v oleji alebo, ak nie, s nakrájaným čerstvým syrom tak chutným ako Feta.
Zelené svetlo pre nápady!
- Výnos: slúžili 3 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 20 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 280 g Fusilli
- 12 čiernych olív
- 2 vajcia
- kapary
- 2 sardely filé
- čili paprička
- extra panenský olivový olej
- kari
- soľ a korenie
príprava
- Dajte vajcia do hrnca s vysokými stranami, zakryte ich studenou vodou a položte na oheň. Počkajte, kým varí, znížte teplotu a vypočítajte presne 9 minút. Vypnite a nechajte vajíčka vychladnúť pod tečúcou studenou vodou.
Obalte ich a rozdeľte žĺtky od bielych.
Rozdrvte prvé kúsky a odložte ich stranou a vaječné bielky nakrájajte na veľmi malé kocky. - Cestoviny uvarte v hojne osolenej vode s pridaním 2 lyžičiek karí.
Vypusťte ho al dente, preneste ho do misky a ochutte kvapkou oleja. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. - Skombinované a rezané olivy skombinujte do mixéra, kapary, sardel a filé chilli. Nakrájajte všetko jemne prerušovane. Potom dochuťte mleté množstvo oleja a štipku korenia.
- Studené cestoviny ochutnajte olivami, pridajte pevné vaječné bielky a premiešajte. Každú misku doplňte žĺtkovým „práškom“.