Kiwano alebo rohatý melón je exotické ovocie stále málo známe a používané v Taliansku napriek svojmu čoraz častejšie prítomnosť na pultoch ovocie oddelenie rôznych supermarketoch.
Toto ovocie neobvyklého vzhľadu, ktoré pripomína vzdialené krajiny, je obzvlášť bohaté na vodu, vitamíny a stopové prvky , vďaka ktorým je ideálne jedlo určené na konzumáciu, najmä v najteplejších obdobiach na hydratáciu a integráciu stratených minerálnych solí. potenie.
Potom sa dozviete všetko o kiwane , vrátane nápadov na jeho podávanie na stôl a receptov, ako využiť jeho prospešné vlastnosti.
Čo je kiwano
Kiwano , niekedy tiež nazývaný rohatý melón pre jeho charakter, je plodom Cucumis melón jedného z čeľade Cucurbitaceae, na ktoré druhy rastlín patrí tiež do tekvice , na melón , melón, na cukety a uhorky .
pôvod
Kiwano je exotické ovocie pochádzajúce z juhovýchodnej Afriky, ktoré sa potom rozšírilo na Nový Zéland, Dominikánsku republiku a Izrael, krajiny, ktoré v súčasnosti držia rekord v produkcii.
Toto ovocie hojne využívajú populácie púšte Kalahari medzi Južnou Afrikou, Botswanou a Namíbiou ako vzácny zdroj vody. Jeho želatínová dužina sa často konzumuje spolu s trochou cukru, aby sa účinne a rýchlo bojovalo proti dehydratácii a únave spôsobenej vysokými teplotami v tejto oblasti.
popis
Kiwano okamžite upúta pozornosť svojim rozhodne bizarným a neobvyklým tvarom.
Vyzerá ako obrovský citrón , je dlhý 10 až 15 cm, podľa stavu zrelosti má žltú až oranžovú farbu a je pokrytý rohovitými výrastkami . Táto funkcia mu priniesla prezývku rohatý melón.
Šupka je tenká a pokrýva želatínovú dužinu intenzívnej zelenej farby plnú semien podobnú kiwi a názov kiwano je odvodený od tejto podobnosti.
Chuť of kiwano nie je príliš intenzívna, s ohľadom na značné množstvo vody, to obsahuje, a to je mierne sladká a kyslá, v niektorých ohľadoch ho možno pripomenúť, že z banánu .
Priaznivé vlastnosti a nutričné hodnoty
Kiwano je ovocie, ktoré sa vyznačuje vysokou koncentráciou vody, vitamínov a ďalších základných mikroživín, ktoré zaručujú pohodu.
Potom objavte veľa dobrých dôvodov, prečo vyskúšať kiwano a jeho výživové hodnoty.
Výhody, ktoré prináša toto jedlo
Kiwano je dobrým spojencom posilnenie imunitného systému , pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu C a vitamínu A . Vysoký obsah vitamínu C zároveň podporuje vstrebávanie železa , stopového prvku, ktorý u žien často chýba počas menštruácie alebo tehotenstva.
Najmä počas leta môže byť kiwano vynikajúcim doplnkom minerálnych solí nielen pre športovcov, ale aj pre ľudí trpiacich nízkym krvným tlakom, pretože podporuje správnu rovnováhu solí a solí nevyhnutnú na udržanie správnej hladiny krvného tlaku.
Toto ovocie je tiež považované za vynikajúci energizér a antioxidant schopný zabrániť a bojovať proti tvorbe voľných radikálov zodpovedných za starnutie orgánov a pokožky.
Kiwano kontraindikácie
Jesť čerstvé kiwano alebo ho pridávať ako prísadu do iných receptov nemá žiadne kontraindikácie za predpokladu, že sa u vás nevyvinula špecifická alergia na toto ovocie.
Je dôležité konzumovať melón rohatý, až keď dosiahne správnu zrelosť , preto keď je farba jeho šupky oranžová, pretože by to mohlo spôsobiť žalúdočné ťažkosti alebo bolesti hlavy , a nie vo vysokých dávkach, pretože by to mohlo spôsobiť vysoký obsah vlákniny. hnačka .
Výživové hodnoty kiwana
Toto ovocie je bohaté na vodu a má nízky obsah kalórií, a preto je vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú stravu , ale zároveň je schopné zabezpečiť značný prísun dôležitých stopových prvkov a vitamínov.
Napríklad 100 gramov kiwana obsahuje:
- sacharidy 8 g
- bielkoviny 1,8 g
- tuky 1,3 g
Minerály obsiahnuté v tomto ovocí sú hlavne horčík , draslík , železo a vápnik a existuje veľké množstvo vitamínu A, vitamínu B, vitamínu C a betakaroténu.
kalórií
Kiwano - so 44 kalóriami na 100 gramov - je nízkokalorické ovocie, a preto je ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť, alebo pre športovcov, keď si medzi tréningom chcú dopriať ľahké, vysoko rehydratujúce občerstvenie bohaté na soľ. minerálov.
Ako sa kiwano jesť
V Afrike sa kiwano konzumuje pečené alebo varené spolu s inou zeleninou, ale určite je vhodnejšie konzumovať ho čerstvé.
Nejaký nápad? Kiwi môžete konzumovať jednoducho tak, že ho rozkrojíte na polovicu a extrahujete z neho dužinu lyžičkou, alebo ho môžete pridať do ovocného šalátu , jogurtu , šalátov , smoothies a koktailov, aby ste využili jeho vlastnosti a poskytli sofistikovanému exotickému nádychu vašich jedál.
Potom objavte niekoľko receptov, ako používať kiwano v kuchyni.
Kiwano šalát
Lahodný a čerstvý šalát si môžete pripraviť vložením do misky:
- 1 hlávka šalátu
- 3 alebo 4 zrelé paradajky nakrájané na kocky
- dužina z 2 alebo 3 rohatých melónov nakrájaných na kocky
- strúčik mletého cesnaku
- posypeme koriandrom
Potom všetko dochuťte citrónom, soľou a čiernym korením a po pol hodine podávajte, aby sa chute spojili.
Kiwano smoothie
Skvelým nápadom, ako prekvapiť rodinu alebo priateľov, je pripraviť si osviežujúci a energizujúci smoothie kiwano.
Nalejte do mixéra:
- dužina z 2 alebo 3 plodov kiwana
- 150 gramov gréckeho jogurtu
- 150 gramov vanilkovej zmrzliny
- lyžicu cukru
Všetko dôkladne premiešajte a potom podávajte v ozdobených pohároch, ako sa vám páči.
Kiwano krém
Toto ovocie je tiež perfektnou ingredienciou na výrobu krému s exotickou chuťou, ktorý sprevádza mäsové alebo rybie pokrmy namiesto obvyklej majonézy , horčice alebo kečupu .
Zmiešajte dužinu z 2 alebo 3 plodov kiwana, ku ktorým je potrebné pridať strúčik cesnaku, cibule , koriandra a kmínu .
Všetko zmiešajte s olivovým olejom a penu podávajte priamo na tanieri alebo v miskách.
Kde kúpiť kiwano
Nie je ľahké nájsť rohatý melón, toto ovocie sa vyskytuje iba v dobre zásobených sieťach supermarketov a hypermarketoch alebo v etnických obchodoch.
Cena kiwana
Cena ovocia kiwano je zvyčajne okolo 3 alebo 4 eur, čo je cena v súlade s cenou iného exotického tropického ovocia, ako je avokádo , papája alebo mango .
Pestovanie kiwana v Taliansku
Rastlina kiwano rastie spontánne v oblastiach s horúcim tropickým podnebím a je schopná vydržať veľmi vysoké teploty a dlhé obdobia sucha. V Taliansku a vo zvyšku Európy nie je jej pestovanie rozšírené a nikdy sa nevyskytuje na zemi, ale iba v kvetináči, aby sme mohli tejto rastline zaručiť potrebné klimatické podmienky.
Môžete sa ho pokúsiť vypestovať zakopaním semien do kvetináčov umiestnených na záhrade alebo terase, ktorá je vždy slnečná, a zalievajte ich najmenej dvakrát týždenne. Ovocie spravidla dozrieva v auguste.
Semená kiwana
Semená rastliny kiwano si môžete kúpiť v najviac zásobených záhradách alebo dokonca online, ako vidíte nižšie: