Dvojfarebný ryžový timbale
Chamtivá a farebná miska s sviežou a letnou vôňou janovského pestu, ktorá poteší každého: dvojfarebný ryžový timbale!
Dvojfarebná ryža Timbale je pekný a originálny spôsob, ako slúžiť jednoduché ryža s naozaj jedinečný poznámkou farieb a sviežosti.
Vyrába sa s dvoma vrstvami ryže, ktoré v strede dávajú jemnú a povrazovú notu, ktorá je daná plátkami syra Emmenthal. Tento syr so silnou chuťou zvýrazní chuť ostatných zložiek.
Prvá vrstva ryža je sfarbený krásny sýto zelené vďaka alla Genovese pestom, voňavé a veľmi chutné, ku ktorému strúhaný syr Grana Padano je začlenená tak, aby všetky zrná váži dohromady dobre.
Druhá vrstva ryža je ochutený kyslú a pikantná chuť vysoko kvalitné extra panenský olivový olej. Ryža je spolu zviazaná a ďalej ochutená opäť strúhaným syrom Grana Padano.
Na spodok timbale je položených niekoľko nahrubo nasekaných strúhaniek a sú vyrobené s rôznymi vlastnosťami suchého chleba: takto vytvorí na základni veľmi príjemnú a veľmi chutný chrumkavý a chutný kôra.
Pred pečením je dvojfarebný ryžový timbale veľkoryso posypaný strúhaným syrom a niekoľkými vločkami masla, ktoré zanechajú povrch mäkký a zlatý, veľmi chutný.
Ide o významné a výživné jedlo, ktoré sa môže navrhnúť aj ako jediné jedlo, po ktorom nasleduje čerstvé a voňavé vedľajšie jedlo, ako je fenikel, pomarančový a olivový šalát alebo voňavý a chrumkavý čakankový šalát.
Dvojfarebnú ryžovú tyčinku môžete podávať teplú alebo studenú.
- Výnos: 4 osoby (4 osoby slúžili)
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 40 minút
prísady
- 250 g predparenej ryže alebo na rizoto
- 60 g janovského pestu
- strúhanka
- 200 g Plátky Emmenthalu
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja vynikajúcej kvality
- 8 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu
- 10 g vločiek masla
príprava
Ryžu uvaríme, vypustíme a rozdelíme na rovnaké časti tak, že ju vložíme do dvoch misiek.
Pridajte pesto alla genovese do jednej z dvoch misiek.
Dobre premiešajte začlenením pestu do ryže, aby ryža získala jednotnú zelenú farbu. Potom pridajte 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu a zamiešajte s ryžou.
Ryžu z druhej misky ochutíme extra panenským olivovým olejom a dobre premiešame.
Pridajte 3 lyžice strúhaného parmezánu a pridajte ho k bielej ryži.
Vyrovnajte okrúhlu pekáč s listom pergamenu, ktorý ste najskôr namočili a potom dobre vyliali. Spodok prikryte ľahkou vrstvou strúhanky.
Nalejte ryžu a pestu do panvice v jednej vrstve a dobre zarovnajte povrch.
Usporiadajte plátky Emmenthal na vrch.
Zakryte bielou ryžou, vyrovnajte povrch dobre.
Posypte zvyšným strúhaným Grana Padanom. Vločkované maslo natrite na povrch a umiestnite do predhriatej rúry na 200 stupňov.
Varte 30 minút alebo kým nie je povrch zlatý. Vyberte z rúry. Nechajte niekoľko minút odpočinúť a preneste dvojfarebnú ryžovú timbale na veľkú servírovaciu misku a podávajte na stôl. Dobrú chuť!!!!