Špagety s cuketou, citrónom a stracchino
Všetky farby jari na tanieri!
Tu je rýchly a ľahký nápad, ako zapôsobiť na svojich hostí tanierom špagiet, ktoré je nepokojom farby a chuti.
Cestoviny so cuketou, citrónom a stracchinom sú skutočne ľahkým jarným prvým kurzom, ktorý osloví každého!
Krém na stracchino zahŕňa sladkosť cukety a nakoniec príjemne prekvapí stretnutie s citrónom.
Je chutná a dá sa pripraviť v mnohých variantoch. Na varenie sa môžete rozhodnúť použiť tmavozelené cukety, svetlé alebo odroda trúbok, ktorá je ešte sladšia a jemnejšia.
Môžete použiť čerstvý aj rastlinný krém, aby ste opravili aj tých, ktorí majú problémy s cholesterolom.
A ak ste pozorní na líniu, môžete tiež nahradiť smotanu jogurtom: potom spolu s čerstvým šalátom a sezónnym ovocím sa cestoviny so cuketou, citrónom a stracchínom stanú vyváženým jedlom.
Máte všetky ingrediencie? Potom bežte do kachlí a začnime s prípravou!
Uži si to!
- Výnos: 2 jedlá (2 servírované)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 15 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 2 cukety
- 1 šalotka
- 60 gramov mäkkého syra
- 70 gramov čerstvej smotany
- 1 citrón
- 160 gramov špagiet
- extra panenský olivový olej
- soľ
- čierne korenie
príprava
Cukety umyte a olúpajte, pozdĺžne nakrájajte na plátky a potom na tyčinky.
Jemne nasekajte pol šalotky a opečte na lyžici oleja. Soľ, pridajte cukety a restujte 4 minúty na miernom ohni.
Ošúpajte citrón zemiakovou šupkou a nakrájajte polovicu kôry na filé (kôru) a polovicu jemne nasekajte nožom. Potom šťavu vytlačte.
Zmäkčte stracchino krémom a vytvorte krém.
Pridajte citrónovú šťavu k cukine, mletej kôre a smotanovému syru.
Špagety varíme vo vriacej osolenej vode, vyprázdníme ich, nalejeme do omáčky s omáčkou, pár minút opečieme, ochutíme soľou a korením a podávame zdobením každej misky.