Morčatá so slivkami
Miska s nezameniteľnou vôňou: sladká chuť sliviek kombinovaná so silnou chuťou perličiek.
Hľadáte voňavý a chutný druhý kúsok mäsa , ale zároveň nechcete prekročiť hladinu cholesterolu. Žiaden problém. Prečo nevyskúšate perličku so slivkami?
Je to recept, ktorý kombinuje silnú príchuť perličiek a jemnej sušenej slivky, čím vytvára jedinečnú a nezameniteľnú príchuť.
Morča má chudé mäso: tuk je v skutočnosti hlavne pod kožou a predstavuje najviac 4% živín . Je bohatá na bielkoviny (asi 24%) a je aromatickejšia ako kura. Poskytuje asi 133 kcal na 100 g.
Sušené slivky sú na rozdiel od čerstvých skutočným koncentrátom výživných hodnôt . Sú bohaté na minerály, ako je draslík, horčík a fosfor; vitamíny, najmä A, C, E, K a vitamíny skupiny B. obsahujú tiež beta-karotén a luteín, ktoré vykazujú antioxidačný účinok. Sú tiež bohaté na vlákninu a aminokyseliny, ako je lyzín, metionín, tyrozín a tryptofán, V dôsledku procesu sušenia je obsah cukru, najmä fruktózy a sacharózy, vysoký a ľahko dostupný, čo z neho robí dobrú tonikum v prípade fyzickej únavy. Sú vynikajúce v prípade tvrdohlavej zápchy vďaka prítomnosti vlákniny a fruktózy (ak hľadáte recepty, ktoré vám pomôžu získať normálnu pravidelnosť, postupujte podľa našich rád). Rozpustná vláknina navyše prispieva k nižším hladinám LDL cholesterolu.
Ak vás kalórie nevystrašili a hľadáte veľmi chutný recept, vždy založený na slivkách, postupujte podľa našich pokynov a pripravte chutné rezne a slaninové závitky.
Ak máte radi kombináciu mäsa a ovocia, prečo nevyskúšať bravčovú panenku s jablkami?
- Výnos: slúžilo 6 ľudí
- Príprava: 25 minút
- Varenie: 1 hodina 5 minút
prísady
- 1 kg perličky
- 200 g sušené slivky
- 50 g cibule
- 50 g mrkvy
- 50 g zeleru
- 40 g sušených hrozienok
- 40 g borovicových orechov
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Ružové víno
- cesnak
- soľ
- korenie alebo chilli
príprava
- Najskôr očistite perličku, zapálte ju a nakrájajte na kúsky.
- Potom ho umyte a osušte savým kuchynským papierom.
- Okrem prípravy klasického šalátu s mletým cesnakom, cibuľou, mrkvou a zelerom (v prípade ťažkostí s trávením cesnaku použite šalotku).
- Pridajte kúsky perličiek a zhnednite.
- Pridajte víno a nechajte ho takmer úplne odpariť.
- Dochutíme soľou a korením a pridáme vypuklé slivky, hrozienka a borovicové oriešky (ak sa vám nepáči borovicové oriešky, nahraďte ich nasekanými vlašskými orechmi).
- V tomto okamihu vložte perličku do rúry a varte pri 170 ° C asi 1 hodinu, ak je to potrebné, pridajte horúcu vodu k tekutine na varenie.
- Podávajte so stranou zelenej zeleniny, ako je špenát, bylinky a katalánsko, s mierne horkou chuťou, aby ste vytvorili takmer dokonalú kombináciu.